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Art de Vivre

Mort Subite : le patrimoine de la Belgique - 06/02/2020

La bière est à la mode, les bistrots à bière ouvrent comme les banques autrefois, les micros-brasseries artisanales s’installent dans des quartiers improbables avant de tirer le rideau quelques mois plus tard. C’est oublier que cette effervescence n’est que l’écume d’une tradition ancestrale où la Belgique tient une place prépondérante. Grands brasseurs de bières depuis plusieurs siècles, les...

De l'art du saké : la fermentation - 29/01/2020

Boisson obtenue par le principe du brassage, le point de départ de la fabrication du saké est la levure et la fermentation. Un procédé intangible qui n’a que peu évolué au fil des siècles. C’est le shubo qui sera la base de la conception du saké si l’on excepte l’eau et le riz. Explications. Ingrédient principal du shubo, le koji est le résultat d’une culture de l’aspergillus oryzae sur des...

Les nouveaux domaines viticoles à découvrir - 17/01/2020

La vigne et la production de vin attirent de plus en plus. Certes, ce n’est pas nouveau et depuis de nombreuses années des industriels ou des célébrités investissent dans la vigne, en revanche on assiste de plus en plus souvent à l’arrivée de nouveaux intervenants pour qui le vin est une industrie comme une autre. Des groupes français et espagnols viennent ainsi de s’installer dans le marché...

Gin et rhum de chez Ôdevie, une percée française - 10/01/2020

Des prix élevés créés par le monopole de certains distributeurs éloignent les amateurs français des whiskies qui autrefois avaient leurs faveurs. Une opportunité pour de nouveaux acteurs de proposer des gins français et des rhums de qualité. Ôdevie Creative Spirit fait partie de ces petites maisons qui perpétuent la tradition française des spiritueux traditionnels. Créée en 2010, cette société se...

Whisky : débuter l'année en majesté avec Dalmore, Loch Lomond et l'Evadé - 18/12/2019

Deux whiskies écossais, un whisky français, trois raisons d’être optimiste pour ce début d’année. Face à la tradition et à l’excellence de Dalmore et Loch Lomond, voilà avec l’Evadé de Whiskies du monde un nouveau petit français qui vient se mêler au concert des producteurs de whisky. Avec The Dalmore nous touchons l’excellence. Immédiatement identifiable par la ramure de la tête de cerf qui est...

Mes chaussettes rouges : l'élégance à vos pieds ! - 13/12/2019

L’homme français n’est absolument pas élégant. Il suffit de regarder ses chevilles pour constater à quel point il peut être indifférent à son allure... Sans parler de souliers négligés, les chaussettes sont grises, synthétiques et toujours trop courtes. L’inélégance de l’homme français atteint toutes les catégories y compris ce que les marketeurs nomment les CSP+. Les écoles de commerce étant...

Vins : de beaux flacons pour Noël - 12/12/2019

Une belle table de fête, c’est un ensemble qui lie le plaisir d’une vaisselle raffinée à une cuisine d’exception. Le contenant et le contenu sont indissociables et la mise en valeur de quelques jolis flacons devra être associée à des verres élégants et classiques. Des accords qui ne doivent pas être gâchés par l’ascension irrésistible des prix des grandes bouteilles. Il est toujours possible de...

Crémants, champagnes et autres vins pétillants - 05/12/2019

Une tradition française bien ancrée veut que pour les fêtes de fin d’année, Noël et jour de l’an, chaque famille française célèbre ces moments en ouvrant une bouteille festive. Souvent ce sont les bulles d’un vin pétillant qui créent la convivialité. Champagne ou crémants, de France ou d’ailleurs, ces vins pétillants méritent d’être découvert. A l’instar du champagne, les crémants prennent une...

Tulipes et narcisses : règles de base pour une culture réussie - 04/12/2019

Toutes d’origines lointaines, les fleurs à bulbes à floraison printanière se sont magnifiquement adaptées à nos climats et sont, de nos jours, les valeurs sûres des jardins d’ornements qu’elles illuminent, comme nulle autre, de leur flamboyantes couleurs. Les plus répandues d’entre elles, les narcisses et les tulipes, sont, à elles seules, pour beaucoup dans la création de jardins magnifiquement...

Le Rhum : spiritueux de fin d'année - 26/11/2019

Longtemps mal aimé, le rhum trainait derrière lui une réputation d’alcool pris sur le coin d’un zinc d’une banlieue mal famée. Aujourd’hui, grâce à une recherche de qualité, on assiste à un retour de ce spiritueux dans les meilleurs endroits. Qu’il s’agisse de bars branchés ou de cavistes réputés. Grâce à ce renouveau, le rhum est désormais sur la troisième marche du podium derrière le whisky et...

Quelques gourmandises de Noël ! - 22/11/2019

Noël, une fête où l’on se fait plaisir pour oublier la grisaille quotidienne. Des gourmandises, du salé, du sucré, c’est selon les goûts de chacun et les envies du moment. C ‘est aussi le moment de découvrir des propositions gustatives inattendues totalement en rupture avec les traditions culinaires classiques. Nous débuterons néanmoins ce tour d’horizon gourmand par un point fixe des fêtes de...

Aikan, un whisky d'artisan... sous les tropiques - 05/11/2019

Un élevage sous les tropiques voilà ce qui caractérise la jeune marque de whisky Aikan. Fûts de bourbon, de bordeaux, de xérès, le recyclage des fûts pour apporter une touche d’originalité aux différents whiskies est devenu la norme. Les choix proposés sur le marché sont nombreux. Désormais, c’est le lieu d’élevage qui est partie prenante. En effet, outre le vieillissement en fûts de rhum, les...

Whisky : le Golden Promise accueille le Compass Box - 22/10/2019

Connu de tous les amateurs de whiskies rares, le Golden Promise situé rue Tiquetonne Paris offre des espaces réservés à différents types de dégustations avec, au rez-de-chaussée, un bar dédié aux cocktails. C’est là que l’assembleur Compass Box va poser ses valises quelques semaines. Alchimiste ou sorcier des blend venus d’Ecosse, Compass Box a établi sa réputation en produisant des assemblages...

Champagne Dubois : un champagne en phase avec la nature ! - 11/10/2019

Le phénomène devient universel et il est désormais impossible de mettre un produit sur le marché sans devoir mettre en avant ses valeurs écologiques et environnementales. De l’industrie automobile à l’agriculture les méthodes de production doivent être respectueuses de la planète entière. Il est vrai qu’au travers de l’agriculture, la viticulture avait besoin de réviser ses méthodes de travail....

Naito Saori : une petite-fille japonaise met en avant sa mamie très stylée sur Instagram - 07/10/2019

Voici encore une information qui montre que les temps changent et que l’image des seniors et des personnes âgées évoluent dans le bon sens… En effet, une Japonaise âgée de 70 ans pose régulièrement sous l’objectif de sa petite fille dans des photos pour Instagram où elle dégage une classe folle. Ce qui était encore rarissime il y a dix ans est en passe de devenir relativement courant. En effet,...

Benjamin Kuentz, éditeur de whisky - 27/09/2019

Négociant en spiritueux, voilà une profession que ne voulait pas être Benjamin Kuentz. Assembler des alcools de producteurs différents pour proposer sur le marché des volumes importants, c’est en tous cas clairement ce que ne fait pas ce jeune entrepreneur. Editeur de whisky, voilà comment se définit ce jeune quadragénaire. Avec pour principe de n’utiliser que des whiskys produits en France, il...

Whiskylive Paris 2019 : 16ème édition du 5 au 7 octobre 2019 - 20/09/2019

Le Whisky Live est l’évènement international de dégustation qui fait vibrer les grandes capitales de la planète tout au long de l’année. Depuis seize ans sans interruption, la France accueille ce salon durant l’automne, et cet évènement parisien n’a jamais cessé de progresser. Il attire chaque année des exposants venus du monde entier et des visiteurs passionnés de malt, mais aussi de rhum et de...

Champagne Delamotte : un champagne de qualité ! - 19/09/2019

Une maison d’exception. Voilà ce qu’est le Champagne Delamotte. Pour cette maison qui a été fondée en 1760 et a traversé les siècles pour produire des vins à l’équilibre parfait avec notamment des vins millésimés qui sont réservés aux grandes années de production. Faisant désormais partie, depuis 1988, de la galaxie Laurent-Perrier, le Champagne Delamotte produit environ sept cent cinquante mille...

Le jambon de Parme cherche des accords aux Japon - 11/09/2019

Effet de mode bien orchestré, le rouleau compresseur du jambon iberica, le jambon espagnol, et son inévitable patte noire avait jeté aux oubliettes de l’histoire de la gastronomie les autres appellations européennes en matière de jambon… Bayonne, San Daniele, Parme, sont passés par pertes et profits. Une situation totalement injuste d’autant que la spécificité gustative du jambon espagnol ne...

La diversification ou l'avenir du cognac - 12/07/2019

La diversification est l’avenir du cognac. C’est ce que semble avoir parfaitement compris la maison Martell. En proposant un nouveau type de spiritueux, Martell s’attaque à un marché de consommateurs plus jeunes qui n’ont pas dans la tête l’image institutionnelle et pesante du cognac. A force de penser Asie et Etats-Unis, les producteurs de Cognac avaient fini par oublier leur marché indigène qui...

Whiskies du monde : un découvreur de talents ! - 05/07/2019

Si l’on devait résumer en deux mots la genèse de Whiskies du monde, cela serait « mode du whisky japonais » et « taux de change de la Livre sterling ». C’est en effet ce dernier qui oblige Alain Pontoizeau à délaisser ses importations britanniques pour découvrir les produits du monde. Une entreprise à dimension familiale. Venu du monde du Cognac, Alain Pontoizeau a l’opportunité de créer sa...

Select et Amaro Montenegro : l'apéro à l'italienne ! - 21/06/2019

On les voit alignées par dizaines dans le dos des barmen de Milan ou de Turin. Des bouteilles aux étiquettes multicolores et au graphique rétro qui affichent les reproductions des récompenses récoltées dans les concours internationaux. Inconnues pour la plupart de ce côté des Alpes, ces marques italiennes, dont certaines datent du début du dix-neuvième siècle, ont su perdurer face aux rouleaux...

La Provence et ses rosés de l'été - 14/06/2019

Dans la série des rosés de l’été, la Provence offre désormais de belles bouteilles qui sont susceptibles d’accompagner des assiettes raffinées et gastronomiques. On oublie donc les simples vins de soif pour aborder des vins élaborés avec soin et qui trouvent leur place sur les meilleures tables. Avec un domaine implanté au pied du massif des Maures près de Vidauban, le domaine Château Cavalier...

Les vins Jean-Claude Boisset : Nuit Saint Georges retrouve ses Ursulines - 07/06/2019

La Maison Jean-Claude Boisset qui pendant des années a été l’un des plus gros négociants de Bourgogne s’est résolument tournée vers le haut de gamme dans les années 2000 en créant le label Jean-Claude Boisset. Un vinificateur de talent a été embauché et la production drastiquement réduite. C’est le résultat de cette nouvelle politique que l’on découvre au travers de la nouvelle cuverie des...

Des rosés pour l'été : les rosés de Vinatis - 31/05/2019

Recevoir chez soi, son rosé pour l’été avec l’assurance de pouvoir déguster un vin de qualité, c’est le souhait de chacun et c’est ce que propose Vinatis. Fondé en 2002, Vinatis s’est spécialisé dans la vente en ligne de produits de la vigne. Le premier objectif de Vinatis se situe dans une sélection rigoureuse des produits proposés. La qualité des vins et un rapport qualité/prix compétitif,...
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