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Nutrition
07/06/2018

Silver Fourchette Tour 2018 : c'est le Haut-Rhin qui a gagné !

Silver Fourchette Tour 2018 : c'est le Haut-Rhin qui a gagné !
Point d’orgue du Silver Fourchette Tour parrainé par le chef Thierry Marx, la Finale Nationale s’est tenue cette semaine au Palais d’Iéna à Paris. Cette 3ème édition, qui a...
23/05/2018

Une grande campagne de com' pour faire connaitre le Nutri-Score

Une grande campagne de com' pour faire connaitre le Nutri-Score
Alors que Santé publique France a lancé sa première campagne grand public visant à faire connaître aux consommateurs l’étiquetage nutritionnel officiel Nutri-Score, revenons...
17/04/2018

La Luzixine : un concentré de bienfaits dans votre assiette

La Luzixine : un concentré de bienfaits dans votre assiette
La Luzixine est un extrait concentré de luzerne issue de filière 100% française. Cette poudre très fine de couleur verte est très riche en protéines (elle est aussi sans...
16/04/2018

Acrylamide : comment réduire sa formation dans les aliments préparés à la maison ?

Acrylamide : comment réduire sa formation dans les aliments préparés à la maison ?
La présence d'acrylamide dans les frites, pains, gâteaux et biscuits est mauvaise pour la santé. A ce titre, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) estime que...
05/04/2018

Manger moins permet aux... lémuriens de vivre plus longtemps et en bonne santé

Manger moins permet aux... lémuriens de vivre plus longtemps et en bonne santé
Une restriction calorique chronique augmente fortement la longévité chez un petit primate, le microcèbe. C'est l'un des résultats de l'expérience menée pendant dix ans par...
30/03/2018

Peut-on boire l'eau du robinet ?

Peut-on boire l'eau du robinet ?
Le ministère chargé de la Santé rappelle que l'eau du robinet est bonne pour la santé car très contrôlée, qu'elle est de plus économique et qu'elle a moins d'impact sur...
20/03/2018

Ajinomoto : une société japonaise qui lutte contre la sarcopénie grâce à ses acides aminés

Ajinomoto : une société japonaise qui lutte contre la sarcopénie grâce à ses acides aminés
​Le Japon fait face à une hausse du nombre de ses personnes âgées sans précédent. Sans compter une augmentation de l’espérance de vie et une natalité en berne qui laissent...
15/03/2018

Dénutrition : le point avec le docteur Farida Karibian, directrice médicale de France Santé

Dénutrition : le point avec le docteur Farida Karibian, directrice médicale de France Santé
À l’arrivée de chaque nouveau patient dans nos cliniques, l’équipe soignante identifie les situations à risques de dénutrition et propose une stratégie de prise en charge...
15/03/2018

Bien manger pour bien soigner, la parole au docteur Paul-Emile Haÿ

Bien manger pour bien soigner, la parole au docteur Paul-Emile Haÿ
Un bon état de santé passe par une bonne alimentation. C’est encore plus vrai chez les aînés. Les professionnels du soin et les équipes de restauration travaillent ensemble...
14/03/2018

L'alimentation de nos ainés, un véritable enjeu de société par Serge Guérin

L'alimentation de nos ainés, un véritable enjeu de société par Serge Guérin
Alors que le groupe de maisons de retraite Korian vient de signer un partenariat avec Gault&Millau pour améliorer les repas des résidents servis au sein de ses structures, le...
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