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Nutrition

Comment manger équilibré tout en se faisant plaisir ? - 26/09/2022

Pour rester en forme, il est primordial d’avoir une alimentation saine, surtout chez les seniors. Mais sans oublier de se faire plaisir grâce à de bons plats gourmands et équilibrés. De ce fait, il est nécessaire de bien prendre en considération ses goûts et l’apport calorique de chaque aliment. Voici quelques conseils indispensables pour y arriver, car oui cuisiner sain et se faire plaisir,...

Comment les avocats nous aident à conserver un coeur en bonne santé - 22/09/2022

Pour célébrer la Journée mondiale du cœur, le 29 septembre, l’Organisation mondiale de l’avocat -qui s’occupe, précisons-le, de la promotion de ce fruit- souligne tous les bienfaits de l’avocat en matière de santé cardiaque. Car si sa texture, sa saveur crémeuse et le nombre de recettes possibles ont rendu l’avocat populaire dans le monde entier, c’est surtout son profil nutritionnel qui rend ce...

UniverSel : lauréat Prix "Coup de Coeur du Public" 2022 de l'Institut Nutrition - 01/06/2022

Pour la première fois, l’Institut Nutrition, en plus du prix de l’IN, récompense un prix « Coup de Cœur du Public » ! C’est le centre de dialyse de Vienne, Calydial, qui a reçu le plus de votes pour son projet UniverSel ayant pour objectif de prévenir la consommation de sel et de potassium des patients atteints d’une maladie rénale chronique. Explications. Le centre de dialyse Calydial est situé...

Eté 2022 : de l'art de bien manger pour rester hydrater - 31/05/2022

Les fortes chaleurs sont déjà là ! Dans ce contexte et afin de protéger son organisme, il convient de rester bien hydraté tout au long de la journée et cela passe aussi par l’alimentation. Alors, plutôt que de boire trop d’eau (au moins 1,5 litre), mangez malin ! Voici plusieurs astuces et conseils de Saveurs et Vie, entreprise spécialisée dans le portage de repas à domicile, pour rester hydraté...

E-nutriv : programme numérique de dépistage de la dénutrition chez les ainés - 12/05/2022

Déployé dans les départements du Haut-Rhin et du Territoire de Belfort, le programme E-nutriv s’adresse aux personnes âgées, et en particulier celles de plus de 70 ans en perte d'autonomie vivant à domicile. Son but est de prévenir, détecter et lutter contre la dénutrition avec le concours des proches. Disponible chez Amaelles. On le sait, la dénutrition s'installe souvent de façon insidieuse...

Japon : des baguettes électroniques pour manger moins salé - 22/04/2022

Afin de réduire la consommation de sel des Japonais, des ingénieurs nippons ont mis au point des baguettes électroniques permettant de renforcer le gout salé des aliments (par le biais d’impulsions électriques) sans pour autant ajouter de sel. Explications. On le sait, trop de sel est mauvais pour la santé. D’après l’OMS, une consommation de sel de moins de 5 grammes par jour chez l’adulte...

Pesticides à risques : la moitié des fruits et légumes sont contaminés selon l'UFC-Que Choisir - 29/03/2022

L’UFC-Que Choisir rend publique une analyse critique des 14.000 contrôles sanitaires officiels sur les aliments vendus en France qui révèle que plus de la moitié des fruits et légumes de l’agriculture intensive testés sont contaminés par des pesticides suspectés d’être cancérogènes, toxiques pour la reproduction ou l’ADN ou perturbateurs endocriniens. Sur la base de ce constat inquiétant, et...

Vers moins de sel dans nos pains - 09/03/2022

A l’occasion du Salon International de l’Agriculture 2022, Bruno Ferreira, directeur général de l’alimentation et Grégory Emery, directeur général adjoint de la Santé, ont signé un accord avec l’ensemble des acteurs de la filière de la boulangerie visant à réduire d’environ 10% des teneurs en sel dans le pain en moins de 4 ans. On le sait, trop de sel est mauvais pour la santé. On le sait...

Alimentation et diabète : comment adapter son régime ? - 11/02/2022

Une étude de Santé publique France en 2020 a montré que plus de 3.5 millions de français étaient concernés par le diabète. Parmi eux, plus d’un quart des patients traités avait plus de 75 ans. Voyons ensemble comment adapter son mode de vie et son régime alimentaire en fonction de cette pathologie. Qu’est-ce que le diabète ? Selon la description que donne l’Organisation Mondiale de la Santé, le...

Les bons glucides : tous les sucres ne sont pas forcément mauvais (livre-recettes) - 25/01/2022

Les éditions Thierry Soucar vont faire paraitre le 17 février, Les bons glucides, un ouvrage illustré de 256 pages (22 euros) co-écrit par le Dr Alan Barclay, Kate McGhie et Philippa Sandall qui s'adresse à tous les amateurs de nourriture saine et gourmande. Il faut le rappeler : tous les glucides ne font pas grossir et tous ne détériorent pas la glycémie. De fait, « les bons...

La nutrition du cerveau de Max Lugavere : mieux manger pour mieux penser (livre) - 17/01/2022

Les éditions Thierry Soucar vont publier le 10 février prochain l’ouvrage du journaliste scientifique Max Lugavere intitulé La nutrition du cerveau (440 pages, 24,90 euros) qui a connu un formidable succès aux USA. Ce best-seller est un guide complet qui révèle le lien souvent étonnant entre alimentation, mode de vie et fonctions cérébrales. A lire. On le sait, nous sommes ce que nous mangeons....

Personnes âgées : de l'importance de la diversité alimentaire pour bien vieillir - 02/12/2021

On le sait, une bonne alimentation favorise le bien vieillir. Dans ce contexte, le projet de recherche baptisé ALAPAGE (Alimentation et activité physique du sujet âgé) émet l’hypothèse que des ateliers collectifs, construits entre des chercheurs, des ainés et des professionnels de la prévention, pourraient favoriser la diversité alimentaire des seniors vivant à domicile, leur condition physique...

Korian : Enrobés Gourmands, nouvelles textures pour résidents souffrant de troubles de la déglutition - 17/11/2021

Les Enrobés Gourmands : nouvelles textures pour résidents souffrant de troubles de la déglutition Le groupe de maisons de retraite Korian vient de lancer sur le marché français, ses « Enrobés Gourmands » qui visent à favoriser l’appétit des personnes présentant des troubles de la déglutition. Cette nouvelle variation de texture offre une alternative aux plats mixés et vise à permettre de redonner...

HAS : diagnostiquer plus précocement la dénutrition des 70 ans et plus - 12/11/2021

La Haute Autorité de Santé (HAS), vient d’actualiser ses recommandations sur la dénutrition chez les 70 ans et plus, les plus à risque d'être exposés à ce problème et chez qui les conséquences peuvent être dramatiques. Elle fournit ainsi à ceux qui s’occupent des ainés des outils pour leur permettre d'identifier plus précocement les personnes âgées dénutries. La dénutrition touche près de 3...

Semaine national de la dénutrition : 800.000 ainés sont concernés - 09/11/2021

La dénutrition est une maladie silencieuse qui concerne 2 millions de français, dont 800.000 personnes âgées chaque année. Peu (re)connue dans notre société et dans notre système de santé, la Semaine nationale de la dénutrition qui se déroulera du 12 au 20 novembre 2021, vise à informer et lutter contre ce fléau. La dénutrition puise son origine dans des facteurs multiples : maladie, troubles de...

Citrouille : de nombreux bienfaits pour les seniors - 27/10/2021

L'année dernière, le Haut Conseil de la Santé Publique (HCSP) a revu ses recommandations nutritionnelles pour les seniors. Parmi les repères à retenir, la consommation quotidienne d'au moins 5 fruits et légumes, ainsi que le conseillait déjà le Plan National Nutrition Santé (PNNS). Mieux vaut par ailleurs privilégier les légumes de saison qui s'avèrent meilleurs en bouche, plus riches en...

Les seniors de 75 ans et plus, grands consommateurs de légumineuses - 12/10/2021

Terres Univia, l’Interprofession des huiles et protéines végétales, vient de dévoiler les résultats d’une étude sur la place des légumineuses dans les comportements et attitudes alimentaires des Français. On y apprend, entre autres, que les 75 ans et plus sont de grands consommateurs de légumineuses avec plus de la moitié d’entre eux, 53%, qui en mange au moins une fois par semaine. Rappelons que...

Labels alimentaires et signes de qualité : des promesses non tenues pour UFC Que Choisir - 30/09/2021

Les signes de qualité, labels et démarches alimentaires sont censés donner aux consommateurs des garanties en termes d’origine des produits, de préservation de l’environnement ou des terroirs, et devraient également être exemplaires au regard des critères de consommation responsable. Néanmoins, deux analyses publiées récemment et produites par Greenpeace France, le WWF France et le BASIC d’une...

De nouveaux repères alimentaires pour les plus de 75 ans avec la HCSP - 21/09/2021

Les plus de 75 ans représentaient 9,3% de la population en 2020. Ils représenteront près de 15% en 2040. Pour autant, les populations âgées présentent une grande hétérogénéité en termes de santé et on observe que 75 ans est l’âge à compter duquel leur état peut se dégrader durablement si de bonnes habitudes de vie n’ont pas été prises. Dans ce contexte, le Haut conseil de la santé publique (HCSP)...

Salon Zen 2021 : vers une alimentation plus saine - 31/08/2021

A l’heure où la France amorce un retour à une vie normale (enfin presque), nombreux sont ceux qui ont profité des périodes de confinement pour réfléchir sérieusement sur leur vie, à leurs aspirations, à leurs besoins. L’envie de vivre pleinement en prenant en compte ses désirs profonds en se libérant du regard de l’autre, s’est fait d’autant plus sentir que chacun a eu le temps et l’espace...

Métaux lourds : une exposition qui touche toute la population française - 27/07/2021

Une étude réalisée à partir de données collectées de 2014 à 2016 révèle l'exposition de toute la population observée (adultes et enfants) aux métaux lourds (arsenic, mercure, cadmium, chrome, plomb, cuivre, nickel...). Selon l'étude, les niveaux d'exposition sont en général supérieurs aux autres pays d’Europe et d'Amérique du Nord. La présence d'arsenic, de mercure, de chrome, de cadmium dans le...

Pistaches : des pépites nutritionnelles au quotidien - 05/07/2021

Dans le cadre d’un mode de vie sain et d’une alimentation variée et équilibrée, la pistache peut s’avérer un allié du quotidien pour être en pleine santé. Vitamines, protéines, fibres, acides gras, etc. Le point avec Wonderful Company, marque américaine spécialisée dans les fruits oléagineux (pistaches ou amandes). Que ce soit pour satisfaire un petit creux dans la journée, pour accompagner une...

La dysphagie, retour sur une pathologie de l'ombre par Lucie Borjon - 22/06/2021

Deuxième cause de décès par accident de la vie courante, la dysphagie, ou trouble de la déglutition, touche prêt de 10 millions de personnes en France tous âges confondus. Cette pathologie dégrade les capacités de déglutition des personnes touchées et les prive partiellement ou totalement de leur capacité à s’alimenter ou à boire de manière classique. Leur mode d’alimentation et d’hydratation...

Pourquoi évoquer un équilibre alimentaire durable plutôt qu'un régime - 30/04/2021

A l’occasion de la Journée Mondiale sans régime, le 6 mai prochain, les Thermes de Brides-les-Bains mettent en avant leur approche globale qui associe soins thermaux, nutrition et activité physique, compléments indispensables pour maigrir durablement. Nathalie Negro, responsable du centre nutritionnel de l’établissement livre quelques conseils pour intégrer une alimentation équilibrée au...

Les bienfaits de la fraise avec les Thermes de Brides-les-Bains - 20/04/2021

Les premières fraises arrivent sur nos étals, marquant le retour d’une saison attendue par les gourmands, celle des fruits d’été ! Gorgée de soleil, riche en saveurs, fine et délicate, la fraise est le fruit rouge préféré des Français et le dixième fruit le plus consommé par nos compatriotes. Pour Nathalie Négro, responsable du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains, ce fruit possède...
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