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Art de Vivre

Saint Joseph Cuvée Septentrio : le Côte du Rhône leader de la Cave Saint Désirat - 12/10/2018

Implanté sur la rive droite du Rhône dans le département de l’Ardèche et bénéficiant d’une exposition au soleil idéale, le Saint Joseph est un vin convivial qui sait encore offrir le meilleur de la viticulture française avec des tarifs mesurés. Crée en 1960 et située à l’extrême nord du département, la cave de Saint Désirat s’attache à produire des vins soignés et parfaitement élaborés.  ...

Les bulles du Val de Loire - 28/09/2018

Synonyme de plaisir, les vins pétillants et leur cascade de bulles ne sont plus réservés au champagne et nombreux sont les régions viticoles qui proposent ces vins pétillants avec un certain succès. La région de la Loire s’installe désormais dans le créneau des vins de fêtes. C’est en 2017 que la cave coopérative de Dié Jaillance rachète deux coopératives du Val de Loire afin de se diversifier et...

France Quintessence : le salon des spiritueux français - 31/08/2018

Pour sa quatrième édition, France Quintessence va se dérouler le 9 septembre prochain dans les salons du Pavillon Ledoyen à Paris. Créé il y a trois ans, ce salon met en avant les spiritueux français auprès d’un public d’amateurs et de professionnels. Les produits de France en exergue. De plus en plus nombreux sur les étagères des cavistes et des magasins spécialisés, les spiritueux français ne...

Septembre et les Foires aux vins - 24/08/2018

Les vacances sont terminées. Voilà ce que les foires aux vins signifient pour la plupart d’entre nous. Si les Québécois ont l’été indien, nous, nous avons les foires aux vins. Et il n’est pas un magasin, du caviste à la grande surface qui déroge à cette ultime manifestation du marketing après Noël et la Saint Valentin. Si chez les cavistes, il est possible de trouver quelques perles rares...

Islay Room : la maison du whisky célèbre ses cinquante ans - 02/08/2018

Un espace dédié à la production des whiskies de l’île d’Islay, voilà le premier des évènements que la Maison du Whisky réserve à ses clients à l’occasion du cinquantenaire de la boutique de la rue d’Anjou à Paris. Située dans l’une des caves du 20 rue d’Anjou, cet espace fait penser à une bibliothèque d’incunable. Sur les quatre murs, ce sont les plus beaux flacons de Islay que l’on peut...

Clairette de Die : un effervescent de tradition - 26/07/2018

Si ses origines remontent à l’époque romaine, la Clairette de Die connaît réellement son essor à la fin du 19ème siècle et surtout, au début du 20ème siècle avec l’avènement des premiers chemins de fer qui facilitent le commerce. Outre la Clairette, l’AOC Crémant de Die fait son apparition officielle en 1993 complétant ainsi l’offre de la région drômoise. Les vins effervescents sont en pleine...

Domaine de la Réaltière : Cante Gau, un rouge pour l'été - 19/07/2018

Si les producteurs de rosés font preuve d’une présence commerciale évidente pendant la période estivale, on ne doit pas négliger ces rouges provençaux bien conçus et qui s’accordent parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Ce Coteaux d’Aix en Provence, cultivé en biodynamie en est l’exemple parfait. Issu d’une petite parcelle de 2,8 hectares en appellation Coteaux d’Aix-en-Provence avec une...

Fromages et vins blancs d'Alsace : savoir aller au-delà des idées reçues - 12/07/2018

C’est ce que nous vous proposons aujourd’hui avec la découverte de nouveaux accords entre le fromage et les vins blancs d’Alsace. L’initiative de la maison Wolfberger et de la fromagère parisienne Marie-Anne Cantin a en effet permis, de dépasser les traditions. Et les idées reçues. Outre la tradition, le vin et le fromage sont souvent victimes des habitudes et des nouvelles façons de consommer....

Champagne Collet : une marque chargée d'histoire - 10/07/2018

Marque née en 1921, le champagne Collet est l’une des plus anciennes coopératives de la région champenoise. L’image de la maison Collet, c’est la villa Art Déco du village d’Ay qui inspire totalement la marque ainsi que son soutien à la littérature culinaire au travers du prix Champagne Collet du Livre de chef. Lancé en 2013, ce prix a été en outre, l’occasion de créer une nouvelle cuvée dédiée....

Le domaine de Courbis : une tradition ardéchoise - 28/06/2018

Les frères Courbis, Dominique et Laurent, sont revenus dans le domaine familial après avoir parcouru le monde pour l’un, et la France pour l’autre. Aujourd’hui, ils exploitent les 35 hectares du domaine et produisent du Saint-Joseph, du Cornas, du Croze-Hermitage et du Saint-Peray. Mais ce qui nous intéresse le plus aujourd’hui, ce sont les 9.000 m2 plantés à 100% de Syrah. Des vignes jeunes,...

L'été, la Provence et ses rosés - 21/06/2018

Rosé Sainte Roseline et Château Romanin. Bien sûr, de nombreuses régions viticoles se sont lancées dans la production de rosé mais il est clair que dans l’inconscient des consommateurs, le rosé, c’est le sud et la Provence. Après avoir longtemps inondé les cavistes et les restaurants de produits faciles, les viticulteurs provençaux ont corrigé le tir et conçoivent désormais des vins de qualité....

Les rosés des domaines Mas et Lauriga - 14/06/2018

Au pied des Pyrénées, la vigne y trouve sa place depuis toujours. En toute logique, les producteurs locaux intègrent dans leurs gammes, les vins qui sont le plus demandés en période estivale : le rosé. Les uns privilégient des prix bas et une distribution sélective, tandis que d’autres optent pour un travail plus élaboré. Avec un catalogue de presque une vingtaine de vins, Jean-Claude Mas qui est...

Les vins d'Alsace : une diversité rare - 08/06/2018

Des blancs, des rouges, des vendanges tardives et des crémants, les vins d’alsace offrent une diversité rare qui permet à chacun, de trouver le vin qui lui convient le mieux. C’est l’histoire d’une région viticole et de domaines familiaux anciens que nous vous proposons en quelques jolis flacons. Nous commencerons par sortir des traditionnels blancs avec deux pinots noirs conçus par les domaines...

A la découverte du champagne Devaux - 01/06/2018

Ancienne maison familiale de Bar-sur-Seine, les Champagne Devaux font aujourd’hui partie de l’Union Auboise. Une coopérative qui regroupe environ une centaine de vignerons travaillant sur 90 hectares de vignes. Avec un chef de cave rigoureux, qui dispose d’une sélection de parcelles qui sont réservées à la marque Devaux. Implantée au cœur de la Côte des Bar, dans l’épicentre du pinot noir...

Saint-Chinian : Cave de Roquebrun, à la découverte du Col de l'Orb - 25/05/2018

Créée en 1967, la cave de Roquebrun est située dans le parc régional du haut Languedoc à environ 30km au nord de Béziers. Son terroir riche bénéficie d’un climat tempéré tout au long de l’année grâce à une exposition plein sud généreuse en soleil. Elle possède 650 ha de vignobles en gestion. Regroupant quarante viticulteurs de Roquebrun et des communes limitrophes, elle s’attache depuis sa...

Wolfberger : Gewurztraminer Exubérance n°1 - 18/05/2018

L’Alsace s’émancipe. Au-delà des cépages et autres AOP, le marketing viticole devient visuel et s’affiche désormais au travers d’étiquettes aux dessins surprenants et disruptifs. C’est cette démarche que l’on retrouve avec l’Exubérance n°1 de la maison Wolfberger. C ‘est pour célébrer un Gewurztraminer de 2016 que cette vieille maison créée en 1902 vient de créer cette collection de trois flacons...

L'anti-guide du vin par Fabrizio Bucella - 11/05/2018

Une petite centaine de pages, un format poche, voilà l’Anti-guide du Vin que le sommelier Fabrizio Bucella vient de sortir avec la complicité des Editions Dunod. Des informations sérieuses qui sont présentées d’une manière ludique, voilà en résumé ce petit guide qui se lit par tranches et répond avec précision à des questions que l’on s’est tous forcément posé une fois. Le vin c’est,...

Pastis Henri Bardouin : la qualité en prime - 04/05/2018

Le pastis, c’est des images d’été et d’apéritifs en famille à l’abri d’un parasol avec le bruit des cigales en fond sonore. Mais au-delà des produits industriels saturés d’arômes, on apprécie la délicatesse de certaines marques comme le pastis Bardouin qui sait doser ses mélanges avec finesse. Alors qu’un pastis classique n’est composé que d’une demi-douzaine d‘ingrédients, le Bardouin intègre...

Picpoul de Pinet : le blanc du Languedoc - 27/04/2018

A une encablure de l’étang de Thau et de ses huîtres, le Picpoul de Pinet semble avoir été créé pour la consommation des fruits de mer locaux. AOP du Languedoc, le Picpoul de Pinet ne jouit pas en France d’une reconnaissance nationale et les deux-tiers de ses ventes se font à l’exportation dont le tiers au Royaume-Uni. Reconnaissable à sa bouteille spécifique où figure en relief les vagues de la...

Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh : l'esprit du sud-ouest à votre table - 20/04/2018

Coincé entre les Hautes Pyrénées et les Pyrénées Atlantiques, le département du Gers offre aux amateurs de vins méconnus, de découvrir deux appellations bien françaises : le Madiran et son pendant en blanc, le Pacherenc du Vic-Bilh. Des appellations qui sont produites également dans les deux départements voisins. Chaleureux, généreux et pas prétentieux pour un sou, ces vins sont à l’image de...

Côtes de Gascogne : des rouges masculins et des blancs vifs - 13/04/2018

Avec des rouges, des blancs secs, des blancs doux ou moelleux, les Côtes de Gascogne restent il est vrai, encore méconnues. L’IGP, qui date seulement de 2009, comprend aujourd’hui 200 vignerons indépendants et 900 producteurs de raisins qui fournissent six caves coopératives.   Curieusement,...

Domaine Castel et Rosés Cavalier - 06/04/2018

Est-ce l’arrivée du printemps qui déclenche l’envie d’un rosé à une table ensoleillée ou ce verre embué qui décrète la fin de l’hiver, peu importe, les rosés nouveaux s’installent chez les cavistes et s’invitent à l’heure de l’apéritif. Cette année, la maison Castel est bien présente avec sa collection de Château Cavalier. Entièrement constitué de Côtes de Provence, le vignoble Château Cavalier...

L'Absente, la nouvelle absinthe - 28/03/2018

Depuis la réhabilitation de l’absinthe dans une forme exempte de thuyone, de nombreuses distilleries suisses ou françaises proposent des absinthes légales qui offrent une large variété de parfums en fonction des origines territoriales. Installées à Forcalquier, les distilleries de Provence ont conçu une « Absente » parfaite pour les journées de soleil. L’Absente, c’est d’abord la Provence et son...

Grandeur nature : les vins naturels racontés par ceux qui les font - 23/03/2018

Pour les amateurs, il devient de plus en plus compliqué d’acheter du vin. Depuis quelques années, les notions de bio sont venues embrouiller les connaissances basiques des acheteurs. Aux vins « bio », s’est rajouté les vins biodynamiques, les vins nature ou organiques. Alors que la production viticole est particulièrement organisée et répond à des normes officielles rigides, ces nouveaux vins ne...

Château d'Estoublon : un vin rouge des Baux de Provence au caractère bien trempé mais raffiné - 23/02/2018

Une belle pièce de viande appelle un vin au caractère bien trempé et structuré mais qui ne soit pas un sauvageon. C’est exactement ce que le rouge du Château d’Estoublon de 2012 propose. De la puissance sans agressivité. Issu de l’appellation des Baux de Provence, le Château d’Estoublon est à l’image de la région. Lumineux, méditerranéen, imprégné par l’atmosphère de Daudet, il offre un nez de...
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