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Art de Vivre

Les rosés des domaines Mas et Lauriga - 14/06/2018

Au pied des Pyrénées, la vigne y trouve sa place depuis toujours. En toute logique, les producteurs locaux intègrent dans leurs gammes, les vins qui sont le plus demandés en période estivale : le rosé. Les uns privilégient des prix bas et une distribution sélective, tandis que d’autres optent pour un travail plus élaboré. Avec un catalogue de presque une vingtaine de vins, Jean-Claude Mas qui est...

Les vins d'Alsace : une diversité rare - 08/06/2018

Des blancs, des rouges, des vendanges tardives et des crémants, les vins d’alsace offrent une diversité rare qui permet à chacun, de trouver le vin qui lui convient le mieux. C’est l’histoire d’une région viticole et de domaines familiaux anciens que nous vous proposons en quelques jolis flacons. Nous commencerons par sortir des traditionnels blancs avec deux pinots noirs conçus par les domaines...

A la découverte du champagne Devaux - 01/06/2018

Ancienne maison familiale de Bar-sur-Seine, les Champagne Devaux font aujourd’hui partie de l’Union Auboise. Une coopérative qui regroupe environ une centaine de vignerons travaillant sur 90 hectares de vignes. Avec un chef de cave rigoureux, qui dispose d’une sélection de parcelles qui sont réservées à la marque Devaux. Implantée au cœur de la Côte des Bar, dans l’épicentre du pinot noir...

Saint-Chinian : Cave de Roquebrun, à la découverte du Col de l'Orb - 25/05/2018

Créée en 1967, la cave de Roquebrun est située dans le parc régional du haut Languedoc à environ 30km au nord de Béziers. Son terroir riche bénéficie d’un climat tempéré tout au long de l’année grâce à une exposition plein sud généreuse en soleil. Elle possède 650 ha de vignobles en gestion. Regroupant quarante viticulteurs de Roquebrun et des communes limitrophes, elle s’attache depuis sa...

Wolfberger : Gewurztraminer Exubérance n°1 - 18/05/2018

L’Alsace s’émancipe. Au-delà des cépages et autres AOP, le marketing viticole devient visuel et s’affiche désormais au travers d’étiquettes aux dessins surprenants et disruptifs. C’est cette démarche que l’on retrouve avec l’Exubérance n°1 de la maison Wolfberger. C ‘est pour célébrer un Gewurztraminer de 2016 que cette vieille maison créée en 1902 vient de créer cette collection de trois flacons...

L'anti-guide du vin par Fabrizio Bucella - 11/05/2018

Une petite centaine de pages, un format poche, voilà l’Anti-guide du Vin que le sommelier Fabrizio Bucella vient de sortir avec la complicité des Editions Dunod. Des informations sérieuses qui sont présentées d’une manière ludique, voilà en résumé ce petit guide qui se lit par tranches et répond avec précision à des questions que l’on s’est tous forcément posé une fois. Le vin c’est,...

Pastis Henri Bardouin : la qualité en prime - 04/05/2018

Le pastis, c’est des images d’été et d’apéritifs en famille à l’abri d’un parasol avec le bruit des cigales en fond sonore. Mais au-delà des produits industriels saturés d’arômes, on apprécie la délicatesse de certaines marques comme le pastis Bardouin qui sait doser ses mélanges avec finesse. Alors qu’un pastis classique n’est composé que d’une demi-douzaine d‘ingrédients, le Bardouin intègre...

Picpoul de Pinet : le blanc du Languedoc - 27/04/2018

A une encablure de l’étang de Thau et de ses huîtres, le Picpoul de Pinet semble avoir été créé pour la consommation des fruits de mer locaux. AOP du Languedoc, le Picpoul de Pinet ne jouit pas en France d’une reconnaissance nationale et les deux-tiers de ses ventes se font à l’exportation dont le tiers au Royaume-Uni. Reconnaissable à sa bouteille spécifique où figure en relief les vagues de la...

Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh : l'esprit du sud-ouest à votre table - 20/04/2018

Coincé entre les Hautes Pyrénées et les Pyrénées Atlantiques, le département du Gers offre aux amateurs de vins méconnus, de découvrir deux appellations bien françaises : le Madiran et son pendant en blanc, le Pacherenc du Vic-Bilh. Des appellations qui sont produites également dans les deux départements voisins. Chaleureux, généreux et pas prétentieux pour un sou, ces vins sont à l’image de...

Côtes de Gascogne : des rouges masculins et des blancs vifs - 13/04/2018

Avec des rouges, des blancs secs, des blancs doux ou moelleux, les Côtes de Gascogne restent il est vrai, encore méconnues. L’IGP, qui date seulement de 2009, comprend aujourd’hui 200 vignerons indépendants et 900 producteurs de raisins qui fournissent six caves coopératives.   Curieusement,...

Domaine Castel et Rosés Cavalier - 06/04/2018

Est-ce l’arrivée du printemps qui déclenche l’envie d’un rosé à une table ensoleillée ou ce verre embué qui décrète la fin de l’hiver, peu importe, les rosés nouveaux s’installent chez les cavistes et s’invitent à l’heure de l’apéritif. Cette année, la maison Castel est bien présente avec sa collection de Château Cavalier. Entièrement constitué de Côtes de Provence, le vignoble Château Cavalier...

L'Absente, la nouvelle absinthe - 28/03/2018

Depuis la réhabilitation de l’absinthe dans une forme exempte de thuyone, de nombreuses distilleries suisses ou françaises proposent des absinthes légales qui offrent une large variété de parfums en fonction des origines territoriales. Installées à Forcalquier, les distilleries de Provence ont conçu une « Absente » parfaite pour les journées de soleil. L’Absente, c’est d’abord la Provence et son...

Grandeur nature : les vins naturels racontés par ceux qui les font - 23/03/2018

Pour les amateurs, il devient de plus en plus compliqué d’acheter du vin. Depuis quelques années, les notions de bio sont venues embrouiller les connaissances basiques des acheteurs. Aux vins « bio », s’est rajouté les vins biodynamiques, les vins nature ou organiques. Alors que la production viticole est particulièrement organisée et répond à des normes officielles rigides, ces nouveaux vins ne...

Château d'Estoublon : un vin rouge des Baux de Provence au caractère bien trempé mais raffiné - 23/02/2018

Une belle pièce de viande appelle un vin au caractère bien trempé et structuré mais qui ne soit pas un sauvageon. C’est exactement ce que le rouge du Château d’Estoublon de 2012 propose. De la puissance sans agressivité. Issu de l’appellation des Baux de Provence, le Château d’Estoublon est à l’image de la région. Lumineux, méditerranéen, imprégné par l’atmosphère de Daudet, il offre un nez de...

Le Saké nouveau arrive en France - 05/02/2018

A l’initiative de la Maison du Saké, la Maison du Whisky et Dassaï se sont associés à la première édition du « saké nouveau » organisée par Youlin Ly, fondateur de la Maison du Saké, qui s’est déroulée le 3 février dans 17 restaurants partenaires. Traditionnellement au Japon, le saké est produit pendant l’hiver, lorsque le climat est frais, ce qui assure un meilleur contrôle de la fermentation du...

Habillement : quelles sont les enseignes les plus connues des seniors ? - 31/01/2018

Selon les derniers résultats de l’Observatoire des seniors de Damartex, réalisé par l’Institut Market Audit qui a dressé un « portrait » des magasins d’habillement les plus connus des seniors, La Redoute, Marks & Spencer et C&A arrivent dans le trio de tête. L’Observatoire des seniors de Darmatex (maison mère de la fameuse marque Damart et de son non moins fameux Thermolactyl) permet depuis...

Cognac Pairing : une appli pour les accords entre le cognac et la gastronomie - 22/12/2017

Dans leur volonté de promouvoir un alcool qui représente le luxe français, les professionnels du cognac investissent désormais le monde des geeks. Après avoir mis en avant les accords entre mets et cognac auprès des amateurs et des restaurateurs, c’est une application qui concrétisera ces accords. Les cuisiniers et les sommeliers connaissent parfaitement les qualités du cognac et la richesse de...
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