Désormais, cette maison enrichit son catalogue de vins avec des appellations venues de l’Ardèche et du sud du Beaujolais. Néanmoins, l’esprit de la Bourgogne reste très présent avec le choix de ses cépages : du chardonnay pour le Grand Ardèche et du pinot noir pour les Pierres Dorées.
 
Cela fait désormais quarante-cinq ans que la Maison Louis Latour s’est implantée en Ardèche en y appliquant la rigueur de ses méthodes bourguignonnes.
 
Elevé pendant dix mois en fûts de chêne le Grand Ardèche millésime 2022 dévoile une robe d’un jaune très léger avec un nez complexe où l’on retrouve des arômes et de fleurs d’acacia tandis qu’en bouche c’est un vin équilibré qui se révèle avec des notes élégantes d’amandes grillées.
 
Un vin élégant qui conviendra parfaitement avec un plateau d’huîtres et de fruits de mer. Grand Chardonnay 2022 de Louis Latour, 14,90€.
 
Avec son Pinot Noir Les Pierres Dorées, Louis Latour investit le Beaujolais avec un cépage venu du voisin bourguignon.
 
Cette expérience inaugurée en 2010 s’étend aujourd’hui sur des espaces de 25 hectares situés dans les villages de Morançé et de Theizé dont l’altitude variant entre 280 et 400m conserve de la fraîcheur parallèlement à un ensoleillement optimal.
 
Le millésime 2021 de ce pinot noir Les Pierres Dorées offre une belle robe d’un grenat à la fois sombre et lumineux. Le nez de fruits noirs, cerises et mûres laisse deviner des épices que l’on retrouve en bouche avec une touche de réglisse. Les tanins se font discrets et élégants et l’on aime la longueur en bouche.
 
Parfait avec une côte de bœuf, une venaison légère ou un soumaintrain. Les Pierres Dorées 2021, 18,60€.
 
Joël Chassaing-Cuvillier