En France, l’étude Esteban (étude nationale de Santé sur l’Environnement, la Biosurveillance, l’Activité physique et la Nutrition menée en 2016, a permis d’observer la situation de l’alimentation et...

Le Centre Léon Bérard de Lyon, son prestataire de restauration SHCB et le chef Christian Têtedoie viennent de signer un partenariat afin de proposer aux patients atteints de cancer pris en charge des...

Une diminution de 25% du risque de cancer a été observée chez les consommateurs « réguliers » d’aliments bio, par rapport aux personnes qui en consomment moins souvent. C’est ce que révèle une étude...

Alors que la commission d'enquête parlementaire sur l'alimentation industrielle propose de réduire sel, sucre et additifs dans les produits ultra-transformés, La site Internet Service-public.fr fait...

Voici une information importante pour les seniors, dont certains peuvent être sujets à la dépression… En effet, selon une récente étude de l’Inserm et de l’Université de Montpellier, mieux manger...

Selon le tout dernier Baromètre 55+ Cogédim Club réalisé par l’IFOP, les seniors seraient exemplaires en matière de « bien manger ». De fait, près des trois-quarts (73%) cuisineraient tous les jours...

Depuis quelques jours, l’application gratuite ScanUp informe les consommateurs sur le degré de transformation des produits alimentaires grâce à un partenariat avec Siga, une start-up qui a développé...

Les éditions Culinaires vont publier le 20 septembre prochain en partenariat avec la Fédération Française des Diabétiques, un livre de cuisine rédigé par Chef Damien, chef cuisinier et cofondateur du...

Depuis un peu plus de six mois, Coca-cola a lancé au Japon sa nouvelle boisson baptisée Coca-cola Plus avec une bouteille toute vêtue de blanc. Sans sucre et sans calorie, ce nouveau Coca de type «...

En 2007, la Haute autorité de santé (HAS) donnait l’alerte : entre 15 et 38% des personnes âgées vivant en maisons de retraite étaient en état de dénutrition. Or, qui dit dénutrition, dit perte de...

La société japonaise Ajinomoto, qui fabrique des composants alimentaires depuis 1909, s’intéresse à l’alimentation des personnes âgées et aux effets bénéfiques que peut avoir l’umami sur l’appétit et...

Alors que la margarine est souvent décriée, Hubert Bocquelet, porte-parole des Industries du Végétal fait le point en trois questions sur ce produit qui peut s’avérer intéressant pour les seniors...

Le maquereau est plus souvent mangé en conserve que frais, pour des raisons pratiques. C’est également un poisson gras merveilleux. Ses qualités nutritionnelles sont multiples, car il est quasiment...

Savoureuses avec un filet de citron et du bon pain frais ou en rillettes sur du pain grillé, les sardines régalent. Mais elles ne font pas que cela : elles apportent énormément d’éléments...

Le thon est par définition la conserve préférée des repas express. Quelques feuilles de salade, des tomates, du maïs, du concombre, quelques olives noires et … une boîte de thon ! Un peu d’huile...

Alors que l’Europe est la région du monde estimée la moins touchée par les maladies d’origine alimentaire, des centaines de milliers de cas sont signalés chaque année dans l’Union européenne. Si...

Bien conserver ses aliments pour les garder frais plus longtemps nous évite de tomber malade et nous permet de faire des économies, tout en étant bénéfique à l’environnement. Mais où et combien de...

Alors que la bactérie Escherichia coli O26 a été détectée dernièrement dans deux élevages qui avaient fourni du lait pour la fabrication d'un fromage au lait cru, le ministère de l'Agriculture...

L’OMS a classé la consommation de viandes rouges comme probablement cancérogène pour l’homme. Toutefois, une marinade d’extraits d’olive et de raisin, riches en antioxydants, se révèlerait efficace...