Nutrition

Les protéines, un macronutriment essentiel à la préservation de la masse musculaire - 05/03/2020

Alors que Nestlé Health vient de présenter sa dernière création d’aliments enrichis en protéines (Rénutryl Energie+) qui vise à garantir un apport de 9-10g de protéines par portion, revenons plus en...

Interview de Floriane Lenoir, directrice de Silver Fourchette - 02/03/2020

Alors que Silver Fourchette (structure du Groupe SOS Seniors) a lancé la semaine dernière son Académie Silver Fourchette, un parcours culinaire constitué de 4 étapes et destiné à tous les français de...

Colorants, conservateurs, antioxydants, etc. : le point sur les additifs alimentaires - 03/02/2020

Le dioxyde de titane (E171) est interdit pendant un an, mais qu'en est-il des autres colorants, conservateurs, antioxydants ? Qu'est-ce qu'un additif alimentaire et comment les reconnaît-on ? Le...

Le Nutri-Score : un étiquetage pour mieux manger - 13/11/2019

De nouvelles recommandations encouragent les consommateurs à modifier leurs habitudes alimentaires. L'étiquetage nutritionnel Nutri-Score peut vous aider à choisir les produits ayant une meilleure...

Des amandes pour réduire les rides des femmes ménopausées - 09/10/2019

Une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Université de Californie à Davis utilisant l'imagerie à haute résolution semble montrer une diminution de la largeur et de la sévérité des rides chez...

L'Amibiote : la baguette de pain bonne pour le microbiote - 01/10/2019

Le « bien-être » de notre microbiote… une grande tendance en matière de santé. Dans cet esprit, une nouvelle baguette vient de voir le jour : l’Amibiote. Cette dernière, riche en fibres végétales,...

Malbouffe : quand un député met les pieds dans le plat ! (livre) - 28/08/2019

Dans ce livre édité aux éditions Thierry Soucar, le député Loïc Prud’homme qui a présidé la commission d’enquête parlementaire sur l’alimentation industrielle, dénonce les méthodes et les dérives de...

Céréales : une source de protéines à ne pas négliger ! - 01/07/2019

On le sait : nous sommes ce que nous mangeons. Et l’alimentation influe directement sur notre santé et donc, in fine, sur notre manière de vieillir. Dans ce contexte, et dans le cadre de la tendance...

Agroalimentaire : les seniors, une cible prometteuse mais variée - 25/06/2019

Les seniors constituent une cible de choix sur le marché de l’agroalimentaire et de la nutrition qui restera, dans son ensemble, bien orienté à l’horizon 2022. Le vieillissement de la population et...

Perturbateurs endocriniens et soja : UFC-Que Choisir saisit l'Anses et la DGCCRF - 27/05/2019

Sur la base d’un test en laboratoire sur des produits à base de soja, révélant des teneurs particulièrement préoccupantes en phytoestrogènes, des composés fortement suspectés d’être des perturbateurs...

Le dioxyde de titane interdit dans les denrées alimentaires le 1er janvier 2020 - 09/05/2019

Un arrêté paru au Journal officiel du 25 avril 2019 prévoit la suspension de la mise sur le marché des denrées alimentaires contenant l'additif E171 (dioxyde de titane) pour une durée d'un an à...

Fromages à base de lait cru : attention aux personnes fragiles - 07/05/2019

Un bon fromage au lait c’est délicieux. Oui, mais pas pour tout le monde. Ainsi, les autorités sanitaires recommandent aux populations fragiles (notamment les personnes immunodéprimées) de ne pas...

La baguette peut-elle nous rendre diabétique ? - 06/05/2019

Une recherche médicale réalisée par le Centre Medical Sheba Tel Hashomer (Israël) et l’Université d’Harvard (USA) semble démontrer un conservateur alimentaire, le propionate, serait l'une des causes...

Allergie ou intolérance alimentaire : quelles sont les différences ? - 15/03/2019

Les intolérances alimentaires passent souvent inaperçues, et pourtant elles sont mises en cause dans un nombre croissant de problèmes de santé. Elles sont trop souvent confondues avec les allergies....

Deux recette anti-âge avec la SGGIF - 08/03/2019

Chacune de ces deux recettes préparées et cuisinées par le chef Jean-Marc Notelet (restaurant Caïus, Paris 17°). Elles sont commentés par un spécialiste de la nutrition : le Pr Jean-Marie...

Mieux manger pour mieux vieillir : une campagne qui tord le cou aux idées reçues - 07/03/2019

Mieux manger pour mieux vieillir, la Société de Gériatrie et Gérontologie en Ile-de-France (SGGIF) tord le cou aux idées reçues en matière d’alimentation des seniors avec 2 ateliers de cuisine filmés...

Silver Surfer 2019 : Nutri'Earth, une farine à base d'insectes Lauréate du Prix BPI France - 08/02/2019

Grâce à une espèce d’insectes comestibles et à des méthodes brevetées, la société Nutri’Earth développe une farine innovante (à base d’insectes) baptisée Nutri’For qui vise à prévenir de façon...

Français, alimentation, activité physique et sédentarité... - 23/01/2019

En France, l’étude Esteban (étude nationale de Santé sur l’Environnement, la Biosurveillance, l’Activité physique et la Nutrition menée en 2016, a permis d’observer la situation de l’alimentation et...

Cuisine gourmande en cancérologie : un beau projet avec le chef Têtedoie à Lyon - 15/01/2019

Le Centre Léon Bérard de Lyon, son prestataire de restauration SHCB et le chef Christian Têtedoie viennent de signer un partenariat afin de proposer aux patients atteints de cancer pris en charge des...

Un quart de cancers en moins chez les consommateurs de bio - 23/10/2018

Une diminution de 25% du risque de cancer a été observée chez les consommateurs « réguliers » d’aliments bio, par rapport aux personnes qui en consomment moins souvent. C’est ce que révèle une étude...
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