Depuis une trentaine d’années, l’agence marketing indépendante et multi-expertises June Marketing, prend le pouls de notre société. Et en cette période de confinement et de virus, elle s’est...

La cuisson des aliments détruit-elle le virus ? Peut-on manger les fruits et légumes crus sans risques ? Doit-on aussi nettoyer les emballages ? Le vinaigre blanc est-il efficace ? Comment nettoyer...

Le processus d'oxydation dans le corps humain donne lieu à des produits chimiques instables appelés radicaux libres. Ces radicaux libres endommagent les membranes cellulaires et d'autres structures...

Alors que Nestlé Health vient de présenter sa dernière création d’aliments enrichis en protéines (Rénutryl Energie+) qui vise à garantir un apport de 9-10g de protéines par portion, revenons plus en...

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Alors que Silver Fourchette (structure du Groupe SOS Seniors) a lancé la semaine dernière son Académie Silver Fourchette, un parcours culinaire constitué de 4 étapes et destiné à tous les français de...

Le dioxyde de titane (E171) est interdit pendant un an, mais qu'en est-il des autres colorants, conservateurs, antioxydants ? Qu'est-ce qu'un additif alimentaire et comment les reconnaît-on ? Le...

De nouvelles recommandations encouragent les consommateurs à modifier leurs habitudes alimentaires. L'étiquetage nutritionnel Nutri-Score peut vous aider à choisir les produits ayant une meilleure...

Une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Université de Californie à Davis utilisant l'imagerie à haute résolution semble montrer une diminution de la largeur et de la sévérité des rides chez...

Le « bien-être » de notre microbiote… une grande tendance en matière de santé. Dans cet esprit, une nouvelle baguette vient de voir le jour : l’Amibiote. Cette dernière, riche en fibres végétales,...

Dans ce livre édité aux éditions Thierry Soucar, le député Loïc Prud’homme qui a présidé la commission d’enquête parlementaire sur l’alimentation industrielle, dénonce les méthodes et les dérives de...

On le sait : nous sommes ce que nous mangeons. Et l’alimentation influe directement sur notre santé et donc, in fine, sur notre manière de vieillir. Dans ce contexte, et dans le cadre de la tendance...

Les seniors constituent une cible de choix sur le marché de l’agroalimentaire et de la nutrition qui restera, dans son ensemble, bien orienté à l’horizon 2022. Le vieillissement de la population et...

Sur la base d’un test en laboratoire sur des produits à base de soja, révélant des teneurs particulièrement préoccupantes en phytoestrogènes, des composés fortement suspectés d’être des perturbateurs...

Un arrêté paru au Journal officiel du 25 avril 2019 prévoit la suspension de la mise sur le marché des denrées alimentaires contenant l'additif E171 (dioxyde de titane) pour une durée d'un an à...

Un bon fromage au lait c’est délicieux. Oui, mais pas pour tout le monde. Ainsi, les autorités sanitaires recommandent aux populations fragiles (notamment les personnes immunodéprimées) de ne pas...

Une recherche médicale réalisée par le Centre Medical Sheba Tel Hashomer (Israël) et l’Université d’Harvard (USA) semble démontrer un conservateur alimentaire, le propionate, serait l'une des causes...

Les intolérances alimentaires passent souvent inaperçues, et pourtant elles sont mises en cause dans un nombre croissant de problèmes de santé. Elles sont trop souvent confondues avec les allergies....

Chacune de ces deux recettes préparées et cuisinées par le chef Jean-Marc Notelet (restaurant Caïus, Paris 17°). Elles sont commentés par un spécialiste de la nutrition : le Pr Jean-Marie...