Sommaire
Nutrition

Mon cœur en chocolat… noir ! - 20/03/2014

Alors que les fêtes de Pâques se rapprochent, et avec elles les incontournables œufs et lapins en chocolat, la Fédération Française de Cardiologie (FFC) vient confirmer que boulotter un ou deux carrés (pas la plaquette !) de chocolat noir (pas au lait, ni blanc) par jour peut s’avérer bénéfique pour le cœur ! Détails. Cela fait des années qu’on entend la même chose : « Le chocolat, c...

Protifruits Tonusline : une compote en gourde pour les patients atteints d’Alzheimer - 17/03/2014

Pas toujours simple de nourrir sainement une personne atteinte par la maladie d’Alzheimer… Bien consciente de cette problématique, la société Nutrisens Medical propose dans sa gamme Tonusline NC le Proti-fruits HP/HC. Une compote de fruits hypercalorique et hyperprotéinée présentée dans un format "gourde". Ce n’est pas parce qu’une personne est atteinte de la maladie d’Alzheimer qu’elle ne doit...

Seniors et salubrité des aliments : quelques conseils… - 07/03/2014

En vieillissant, notre système immunitaire faiblit et a plus de difficulté à combattre les bactéries nocives. C’est pour cette raison que les seniors, en particulier les plus de 60 ans, sont plus à risque de contracter une maladie d’origine alimentaire. Voici donc quelques conseils, simples, à suivre pour limiter les problèmes… Que vous prépariez vous-même des aliments, ou que ce soit un aidant...

Cancer colorectal : les vertus de la pomme - 18/02/2014

Depuis quelques années, on est de plus en plus conscients du rôle de l’alimentation dans la prévention de certains cancers. Dans cet esprit, les fruits et légumes, et notamment la pomme, ont une place à part. Deux études récentes permettent d'avancer dans la connaissance des mécanismes impliqués. Explications. De nombreuses études ont été publiées sur les effets préventifs -ou directs- sur les...

Inspirations seniors : la cuisine autrement en maison de retraite - 13/02/2014

La société Sogeres (groupe Sodexo), spécialisée dans la restauration collective, a puisé dans son savoir-faire culinaire ainsi que dans les attentes de ses clients âgés et de ses partenaires pour mettre au point « Inspirations seniors », une nouvelle offre de restauration en maisons de retraite. On le sait, la qualité des produits est la base essentielle d’une alimentation de qualité.   De...

Pommes et régime : pourquoi ça fonctionne ? - 11/02/2014

La pomme est « LE » fruit phare des régimes : cet aliment permet en effet de contrôler son poids grâce à sa faible teneur calorique et sa richesse en fibres et en eau, mais pas seulement... Ses polyphénols, en nombre, ont également des « effets anti-obésité ». Telle est la conclusion d’une étude réalisée par des chercheurs espagnols.   Ces scientifiques ont mis en évidence ce mécanisme...

Des pommes pour faire baisser le cholestérol - 06/02/2014

Et si la pomme faisait aussi bien qu'un traitement par les statines ? De fait, une récente enquête britannique semble démontrer que consommer une pomme par jour pourrait prévenir 8.500 morts par maladies cardiovasculaires par an chez les plus de 50 ans, un nombre proche de celui qui serait obtenu par la prise de statines… C’est ce que viennent de démontrer des chercheurs de l’Université d'Oxford...

Salon des Seniors de Lyon : un espace « mieux manger pour bien vieillir » - 04/02/2014

Le Salon des Seniors de Lyon qui se tiendra du 7 au 9 février 2014, va mettre la nutrition au coeur même de sa nouvelle édition. Avec un panier moyen dédié à l’alimentation augmentant avec l’âge (18% du budget pour les plus de 50 ans), la nourriture est un plaisir dont les seniors ne souhaitent pas se passer. Encore faut-il savoir ce que l’on mange et quels sont les apports pour un organisme en...

Régimes alimentaires, obésité, diabète… L’Irin fait le point - 23/01/2014

Aux États-Unis, la nourriture est abordable, abondante, variée et savoureuse, mais elle n’est peut-être pas aussi bonne que ça pour la santé ! De fait, à cause de la consommation trop importante de matières grasses et de sucre, 36% des Américaines sont diabétiques et 46% sont obèses. Au Japon, au contraire, la nourriture est bien meilleure pour la santé, mais elle est extrêmement onéreuse et...

Diners de fêtes : se faire plaisir sans excès ! - 24/12/2013

Alors que les diners de fête vont s’enchainer jusqu’à début janvier pour de nombreuses familles, l’Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé (INPES), par le biais du site Internet www.mangerbouger.fr, propose toute une série d’astuces pour se faire plaisir sans excès. Si, si, c’est possible ; la preuve… Plus concrètement, la Fabrique à menus vise à composer des plats variés en...

Repas de fêtes : plus de joie que de stress ! - 23/12/2013

Selon un récent sondage réalisé par l’institut Ifop pour le compte d’UPSA*, géant de l’aspirine, plus de 60% des Français associent la période des fêtes de fin d’année à un moment de plaisir et de joie, même si 15% d’entre eux les vivent plutôt comme un moment de stress et d’angoisse... Détails. Selon un récent sondage réalisé par l’institut Ifop pour le compte d’UPSA*, géant de l’aspirine, plus...

Clermont-Ferrand : la ville propose des repas mixés contre la dénutrition - 04/11/2013

Le Centre Communal d’Action Sociale (CCAS) de la ville de Clermont-Ferrand dans le Puy-de-Dôme vient de lancer une prestation complétant son offre des repas à domicile s’adressant aux personnes âgées avec les repas mixés réalisés à l'unité de production du foyer-logements médicalisés Alexandre-Varenne. Phénomène encore largement sous-estimé et méconnu il y a quelques années, la dénutrition des...

Mieux manger pour mieux vieillir : pas de retraite pour la fourchette (partie 2) - 25/10/2013

Parmi les facteurs environnementaux qui conditionnent la qualité du vieillissement, à côté des activités physiques et des activités sociales qui ont aussi une place prépondérante, la nutrition apparaît comme un élément clef d’un vieillissement harmonieux. Ainsi, pas de retraite pour la fourchette ! Le point avec Monique Ferry*, chercheur à l’Inserm. Idée reçue n°1 : une personne âgée doit...

Mieux manger pour mieux vieillir : pas de retraite pour la fourchette (partie 1) - 24/10/2013

Parmi les facteurs environnementaux qui conditionnent la qualité du vieillissement, à côté des activités physiques et des activités sociales qui ont aussi une place prépondérante, la nutrition apparaît comme un élément clef d’un vieillissement harmonieux. Ainsi, pas de retraite pour la fourchette ! Le point avec Monique Ferry*, chercheur à l’Inserm. Le vieillissement est un processus complexe,...

Pouvoirs antioxydant des plantes aromatiques, médicinales, fruits et légumes… - 08/10/2013

Selon une récente étude, le potentiel antioxydant des plantes de la filière PPAM est confirmé, avec notamment une espèce de référence, la mélisse officinale mais aussi la bardane officinale. Le potentiel des fruits et légumes apparait nettement en deçà de celui des espèces de la filière PPAM. Cependant, radis, scarole, pomme et cassis ont une activité antioxydante non négligeable. De nombreuses...

La santé dans l’assiette : dans les salles obscures le 16 octobre 2013 - 12/09/2013

C'est à l'occasion de la Journée mondiale de l'alimentation du 16 octobre 2013, que Jupiter Films distribuera en salle, le documentaire intitulé « la santé dans l'assiette » qui traite du rapport entre l'alimentation et la santé. A voir. Afin d'informer le plus de citoyens possibles sur ce message de santé, Jupiter Films organise des séances suivies de débats dans les salles de cinéma et a...

Flavolia : un projet de l’Union européenne pour mieux connaitre les effets des flavanols sur la santé - 22/08/2013

Cela fait déjà quelques années que l’on entend parler des bienfaits des flavanols… Ces substances qui se trouvent dans certains thés, dans les fruits et les produits à base de cacao et qui ont prouvé leurs effets bénéfiques sur la santé. Afin d’en savoir plus, l’Union européenne a donc financé Flavolia, un projet qui visait à mieux connaitre ces composants. L'Union européenne a donc financé le...

Gluci-Chek : l’application qui compte les glucides - 02/08/2013

Parce que l’alimentation reste encore trop souvent une difficulté pour les personnes diabétiques, en particulier lorsqu’elles ne mangent pas chez elles, le laboratoire Roche Diabetes Care vient de lancer Gluci-Chek, une application smartphone qui permet d’évaluer les valeurs nutritionnelles des aliments, en particulier les glucides. Cette application est disponible gratuitement sur Apple Store et...

Vrai ou faux : le point sur les jus de fruits en dix questions ! - 30/07/2013

En cet été 2013, l’Union Nationale Interprofessionnelle des Jus de Fruits (UNIJUS) fait le point sur dix idées reçues que nous avons sur les jus de fruits… Leurs propriétés, leur teneur en sucre, leurs bienfaits, etc. Pour tout savoir, ou presque, sur les jus en dix questions. Alors vrai ou faux ? En été comme en hiver, les jus de fruits sont les bienvenus pour allier plaisir et bien‐être : ils...

Le poisson oui, mais pas plus de deux fois par semaine… - 15/07/2013

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) vient de publier ses recommandations en matière de consommation de poisson…Conclusion : il ne faut pas consommer plus de deux portions de poissons par semaine. Cette recommandation doit permettre à la fois de couvrir les besoins en nutriments et de limiter les risques de surexposition aux...

Intolérance au lactose : 16% des Français digèrent mal les produits laitiers - 14/06/2013

Selon une étude Ifop/Fruit d’Or Sans Lactose, 16% des Français aurait du mal à digérer les produits laitiers. En cause, l’intolérance au lactose qui se manifeste par des troubles digestifs après la consommation de produits laitiers qui représentent pourtant une vraie source de plaisir pour 70% des Français. Qu’est-ce que l’intolérance au lactose ? Comment la diagnostiquer ? Si 87% des Français...

Bleu Blanc Cœur : pour une alimentation à haute valeur nutritionnelle respectueuse de l’environnement - 11/06/2013

L’engagement Bleu Blanc Cœur vise à atteindre les objectifs suivants d’ici 2016 : supprimer une consommation de 6,5 millions de litres d’huile de palme ; réduire les gaz à effet de serre de ruminants équivalant à l’impact carbone de plus de 2 milliards de km de voiture et permettre à un million de Français supplémentaire de couvrir ses besoins en Omega 3. Détails. L’accord Bleu-Blanc-Coeur s’est...

L’œuf aliment anti-crise… - 29/05/2013

Selon une enquête CSA/Adocom réalisée pour le compte du Comité National pour la Promotion de l'Œuf (CNPO), tous les Français (97%) consomment des oeufs, dont 78% au moins une fois par semaine, ce qui se traduit par une consommation de 222 oeufs par an et par personne ! L’oeuf confirme ainsi sa place primordiale dans l’alimentation des Français et bénéficie d’une image très positive auprès des...

Jus de fruits : un livre blanc pour tout savoir ! - 14/05/2013

Pour tout savoir sur les jus de fruits, l’Union Nationale Interprofessionnelle des Jus de Fruits (UNIJUS) a rassemblé toutes les informations référencées disponibles dans un Livre Blanc d’une cinquantaine de pages. Pour tout savoir sur les jus, leur fabrication, leurs caractéristiques nutritionnelles, leurs liens avec la santé et la place qu’ils peuvent légitimement occuper au sein de l’équilibre...

La Fabrique à menus : la santé dans votre assiette… en quelques clics - 16/04/2013

Comment composer des menus qui sortent de la routine ? Comment bien manger tout en se faisant plaisir ? L’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (Inpes) a lancé le 15 avril dernier, la Fabrique à menus sur mangerbouger.fr, un service gratuit qui allie plaisir et santé en quelques clics. Explications. La fabrique à menus combine près de 2.300 recettes pour composer des menus...
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