En tant que chef, quel est pour vous l’enjeu de cet exercice ?
C’est une vraie chance aujourd’hui de pouvoir observer comment se transmettent les savoirs et les connaissances entre les parents, les grands-parents et les enfants. Les gestes de préparation les plus simples sont très souvent méconnus des jeunes publics, et cela freine leur envie de cuisiner à leur tour, une fois adultes.
En quoi ce type d’atelier peut-il avoir un impact sur la transmission intergénérationnelle ?
Je base l’atelier sur un format participatif, et autant les enfants que les parents font preuve de bonne volonté. Ils ont vraiment envie d’apprendre et de partager, et ce moment privilégié vécu ensemble est la promesse de reconduire l’expérience à la maison !
Quel enseignement tirez-vous de ces ateliers ?
Les recettes et astuces de « grand-mère » sont une magnifique source d’inspiration et d’apprentissage ! Moi-même, j’ai glané plusieurs idées durant les échanges qui ont eu lieu avec les participants. Au final, j’apprends tous les jours, exactement comme eux !
Quel est votre conseil pour appréhender la transmission des savoir-faire culinaires auprès des enfants ?
L’enseignement des techniques de cuisine, et faire reproduire ces mêmes gestes aux enfants, requiert de prendre son temps, de les accompagner et de les encourager à chaque étape !
C’est une vraie chance aujourd’hui de pouvoir observer comment se transmettent les savoirs et les connaissances entre les parents, les grands-parents et les enfants. Les gestes de préparation les plus simples sont très souvent méconnus des jeunes publics, et cela freine leur envie de cuisiner à leur tour, une fois adultes.
En quoi ce type d’atelier peut-il avoir un impact sur la transmission intergénérationnelle ?
Je base l’atelier sur un format participatif, et autant les enfants que les parents font preuve de bonne volonté. Ils ont vraiment envie d’apprendre et de partager, et ce moment privilégié vécu ensemble est la promesse de reconduire l’expérience à la maison !
Quel enseignement tirez-vous de ces ateliers ?
Les recettes et astuces de « grand-mère » sont une magnifique source d’inspiration et d’apprentissage ! Moi-même, j’ai glané plusieurs idées durant les échanges qui ont eu lieu avec les participants. Au final, j’apprends tous les jours, exactement comme eux !
Quel est votre conseil pour appréhender la transmission des savoir-faire culinaires auprès des enfants ?
L’enseignement des techniques de cuisine, et faire reproduire ces mêmes gestes aux enfants, requiert de prendre son temps, de les accompagner et de les encourager à chaque étape !
