En effet, les jus de fruits, obtenus par simple pression du fruit, apportent pratiquement toutes les qualités nutritionnelles des fruits. Ils fournissent à la fois des micro et macro-nutriments qui nous sont nécessaires en toute saison. Ils contiennent l’essentiel des éléments nutritifs des fruits et répondent aux recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS) : 5 fruits et légumes par jour.
Bon à savoir : En moyenne, un verre de 200 ml de ces jus de fruits couvre 100% de l’Apport Journalier Recommandé en vitamine C, le fameux AJR…
Les jus de fruits sont sources de minéraux et de vitamines tels que le magnésium, le potassium, la vitamine C et les folates. Ils apportent également des oligoéléments notamment du ß-carotène et autres caroténoïdes.
Bon à savoir : un verre de jus de fruits (200 ml) consommé chaque jour constitue un atout supplémentaire pour réussir à consommer 5 fruits et légumes par jour.
Jus de Fruits : jusqu’à 100% des besoins journaliers en vitamine C couverts
Pour conserver un niveau constant de vitamine C dans notre corps, nous devons en consommer quotidiennement, en choisissant judicieusement les fruits et légumes en contenant le plus. Pourtant, beaucoup d’enfants et d’adultes ne consomment pas assez de fruits et de légumes chaque jour, loin des 5 portions recommandées. Dans ce contexte, la consommation de jus de fruits prend tout son sens, qu’ils soient fraîchement pressés ou non.
Les jus d’agrumes et de fruits exotiques contiennent, en particulier, 30 mg/100 ml en moyenne de vitamine C, soit environ 75% de la vitamine C originelle contenue dans ces mêmes fruits. Un verre de 200 ml de ce type de jus de fruits apporte donc environ 60 mg, soit 100% de l’Apport Journalier Recommandé en vitamine C.
Ces jus de fruits constituent ainsi une source sûre et importante de vitamine C permettant aux faibles consommateurs de fruits et légumes de ne pas souffrir d’un manque chronique de vitamine C.
Des besoins en vitamine C variables selon les périodes de la vie
Il est nécessaire de consommer suffisamment de vitamine C afin d’en conserver un niveau constant dans l’organisme (pour une concentration plasmatique optimale de 10 mg/l). Toutefois, la consommation quotidienne nécessaire de vitamine C varie selon les âges :
- Chez les femmes enceintes, allaitantes et personnes âgées : 120 à 130 mg/jour
- Chez l’adolescent et l’adulte : 110 mg/jour
- Chez l’enfant de 10 à 12 ans : 100 mg/jour
- Chez l’enfant de 7 à 9 ans : 90 mg/jour
- Chez l’enfant de 4 à 6 ans : 75 mg/jour
- Chez l’enfant de 1 à 3 ans : 50 mg/jour
- Chez le nourrisson : 50 mg/jour (apportés par le lait de la mère ou le lait infantile)
(Source : « Apports Nutritionnels Conseillés pour la Population Française, Cnrs, Cnerna, Afssa »)
Les besoins sont particulièrement élevés pour :
- Les personnes âgées (120 à 130 mg/jour) car avec l’âge la production de radicaux libres est augmentée. Ils ont donc besoin de plus d’antioxydants.
- Les fumeurs, car la fumée de cigarette augmente l’oxydation des cellules et la production de radicaux libres. Leur besoin est de 120 à 130 mg/jour, il faut les inciter à manger davantage de fruits et légumes, et à boire des jus d’agrumes et de fruits exotiques.
- Les femmes allaitantes (130 mg/jour) car le lait maternel en contient à raison de 50 mg/l.
- Les femmes enceintes (120 mg/jour) car elles doivent assurer également les besoins en vitamine C du fœtus.
Bon à savoir : En moyenne, un verre de 200 ml de ces jus de fruits couvre 100% de l’Apport Journalier Recommandé en vitamine C, le fameux AJR…
Les jus de fruits sont sources de minéraux et de vitamines tels que le magnésium, le potassium, la vitamine C et les folates. Ils apportent également des oligoéléments notamment du ß-carotène et autres caroténoïdes.
Bon à savoir : un verre de jus de fruits (200 ml) consommé chaque jour constitue un atout supplémentaire pour réussir à consommer 5 fruits et légumes par jour.
Jus de Fruits : jusqu’à 100% des besoins journaliers en vitamine C couverts
Pour conserver un niveau constant de vitamine C dans notre corps, nous devons en consommer quotidiennement, en choisissant judicieusement les fruits et légumes en contenant le plus. Pourtant, beaucoup d’enfants et d’adultes ne consomment pas assez de fruits et de légumes chaque jour, loin des 5 portions recommandées. Dans ce contexte, la consommation de jus de fruits prend tout son sens, qu’ils soient fraîchement pressés ou non.
Les jus d’agrumes et de fruits exotiques contiennent, en particulier, 30 mg/100 ml en moyenne de vitamine C, soit environ 75% de la vitamine C originelle contenue dans ces mêmes fruits. Un verre de 200 ml de ce type de jus de fruits apporte donc environ 60 mg, soit 100% de l’Apport Journalier Recommandé en vitamine C.
Ces jus de fruits constituent ainsi une source sûre et importante de vitamine C permettant aux faibles consommateurs de fruits et légumes de ne pas souffrir d’un manque chronique de vitamine C.
Des besoins en vitamine C variables selon les périodes de la vie
Il est nécessaire de consommer suffisamment de vitamine C afin d’en conserver un niveau constant dans l’organisme (pour une concentration plasmatique optimale de 10 mg/l). Toutefois, la consommation quotidienne nécessaire de vitamine C varie selon les âges :
- Chez les femmes enceintes, allaitantes et personnes âgées : 120 à 130 mg/jour
- Chez l’adolescent et l’adulte : 110 mg/jour
- Chez l’enfant de 10 à 12 ans : 100 mg/jour
- Chez l’enfant de 7 à 9 ans : 90 mg/jour
- Chez l’enfant de 4 à 6 ans : 75 mg/jour
- Chez l’enfant de 1 à 3 ans : 50 mg/jour
- Chez le nourrisson : 50 mg/jour (apportés par le lait de la mère ou le lait infantile)
(Source : « Apports Nutritionnels Conseillés pour la Population Française, Cnrs, Cnerna, Afssa »)
Les besoins sont particulièrement élevés pour :
- Les personnes âgées (120 à 130 mg/jour) car avec l’âge la production de radicaux libres est augmentée. Ils ont donc besoin de plus d’antioxydants.
- Les fumeurs, car la fumée de cigarette augmente l’oxydation des cellules et la production de radicaux libres. Leur besoin est de 120 à 130 mg/jour, il faut les inciter à manger davantage de fruits et légumes, et à boire des jus d’agrumes et de fruits exotiques.
- Les femmes allaitantes (130 mg/jour) car le lait maternel en contient à raison de 50 mg/l.
- Les femmes enceintes (120 mg/jour) car elles doivent assurer également les besoins en vitamine C du fœtus.
