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Nutrition
Les seniors : un catégorie de mangeurs "hétérogène" - 19/04/2021
Un collectif de chercheurs français* a identifié des « profils de mangeur » et pose les bases pour une reconnaissance de ces typologies grâce à une vaste enquête multidisciplinaire auprès d’un panel...
Un site web sur les problématiques nutrition et maladies inflammatoires chroniques - 07/04/2021
Le site Internet « Manger sans s’enflammer.fr », réalisé par le laboratoire Fresenius Kabi et les associations Andar, AFA et France Psoriasis fait le point sur le lien entre la nutrition et les...
Une étude examine les bienfaits des amandes sur les rides chez les femmes ménopausées - 24/03/2021
Une réduction de la sévérité des rides et une amélioration de l’uniformité du teint auraient été constatées chez des femmes ménopausées dont la peau est sensible au soleil et qui mangent des amandes...
Du plaisir de manger en EHPAD : le point avec Maxime Michaud, anthropologue - 17/03/2021
L’alimentation fait partie des principales préoccupations du personnel de santé concernant les personnes les plus fragiles et en particulier les personnes âgées. En effet, un tiers des ainés en...
Les recommandations de Cornelia Auffret, diététicienne, pour Roger, un senior atteint par la Covid-19 - 16/03/2021
Avant l'infection, Roger vivait une période triste, celle du confinement, de l’isolement social et familial et de la peur du virus. Il est vite tombé dans une routine diététique parfois...
Ce que veulent nos ainés pour leurs diners en EHPAD avec l'Institut Nutrition (partie 2) - 16/03/2021
Seulement un tiers des plats qui compose le repas est conforme aux attentes des résidents en EHPAD : le plat principal. Et si 39,5% des résidents ont une préférence pour les fromages à pâtes molles,...
Ce que veulent nos ainés pour leurs diners en EHPAD avec l'Institut Nutrition (partie 1) - 15/03/2021
Seulement un tiers des plats qui compose le repas est conforme aux attentes des résidents en EHPAD : le plat principal. Et si 39,5% des résidents ont une préférence pour les fromages à pâtes molles,...
A table, les vieux ! de Philippe Pitaud (livre) - 11/03/2021
Les éditions Erès ont publié le 21 février dernier l’ouvrage À table, les vieux ! (208 pages) de Philippe Pitaud qui aborde les questions de l’alimentation des ainés. Au domicile ou en institution,...
Protéines : priorité au végétal de Claude Aubert et du Dr Lylian Le Goff (livre) - 10/02/2021
Les éditions Terre vivante vont publier le 16 février prochain l’ouvrage Protéines, priorité au végétal. Un livre de 256 pages (19 euros) qui vise à répondre au constat de plus en plus partagé selon...
Des bienfaits des légumineuses : les conseils des Thermes de Brides-les-Bains - 04/02/2021
Souvent oubliés de nos menus, les légumineuses (lentilles, pois chiches, pois cassés, haricots secs en tous genres) figurent pourtant parmi les aliments santé à privilégier. Nathalie Négro...
Trois grandes idées reçues sur les amandes par le Dr Laurence Plumey - 22/12/2020
L'amande est la collation saine et savoureuse par excellence. Il est difficile de résister à leur croquant… Tout au long de la journée, elles ajoutent du mordant et du goût lorsqu'elles sont...
Grand âge et Petit appétit : un guide pratique pour prévenir la dénutrition des ainés - 16/11/2020
Grâce aux travaux menés au sein du projet Renessens*, des chercheurs d’INRAE et du CHU de Dijon ont mis au point un guide d’information et de conseils pratiques à destination des personnes âgées et...
Avec quoi et avec quels moyens les Français remplissent-ils leurs assiettes ? - 10/11/2020
Un consommateur devenu « schizophrène » ? A priori, tout semble l’indiquer, précise Éric Birlouez, ingénieur agronome et sociologue de l’agriculture et de l’alimentation. Les écarts sont en effet...
Quel rapport les Français ont-ils vis-à-vis de l'alimentation sur le plan culturel et émotionnel ? - 09/11/2020
« L’alimentation est culturelle, c’est un miroir de la société », introduit Fanny Parise. Manger n’est pas si simple qu’il y paraît... Manger est un acte symbolique. Le principe d’incorporation est...
La dénutrition : un problème de santé silencieux et méconnu amplifié par la Covid-19 - 09/11/2020
Parce que la crise sanitaire actuelle aggrave cette maladie silencieuse, la première semaine nationale de la dénutrition (qui se tiendra du 12 au 19 novembre 2020) avec la volonté du ministère de la...
Accordons-nous trop d'importance à l'alimentation santé ? Avec le docteur Arnaud Cocaul - 06/11/2020
En introduction à cette question, le Dr Arnaud Cocaul nous rappelle la définition de la santé de l’OMS (2003) : la santé est un état de complet bien-être physique, mental et social, et ne consiste...
Révolution Cétogène : un guide pour mieux comprendre ce régime alimentaire très en vogue - 04/11/2020
Avec Révolution Cétogène (168 pages, 24 euros), la jeune maison d'édition Caliopea propose un guide à la portée de tous, grand public, qui vise à vous permettre d’avancer « sereinement dans la...
Fortesens : une nouvelle gamme de produits contre la dénutrition des ainés - 21/10/2020
La société Nutrisens, spécialisée dans la nutrition santé et notamment dans la lutte contre la dénutrition a élaboré une gamme de produits spécifiques, Fortesens, ayant pour objectif de pallier les...
Mon assiette et moi : le livre de Geneviève Mahin qui apaise votre relation à l'alimentation - 24/08/2020
Geneviève Mahin, vient de publier aux éditions Racine, Mon assiette et moi, comment apaiser ma relation à l’alimentation. Un ouvrage de 296 pages (29,95 euros) bien documenté (50 recettes) et...
Les meilleurs repas "minceurs" après 50 ans - 11/08/2020
Vous avez passé le cap de 50 ans et vous avez du mal à maigrir ? Vous vous êtes laissé aller un certain temps et vous ne rentrez plus dans vos vêtements ? Vous souhaitez tout simplement vous sentir...
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