©Joël Chassaing-Cuvillier
Pastis Bardouin. Symbole de l’été, le pastis c’est le chant des cigales, l’odeur chaude de la garrigue et la fraîcheur de l’anis.
Une combinaison que nous offre le pastis Henri Bardouin. Installée à Forcalquier, la distillerie produit depuis plus d’un siècle un pastis d’une grande élégance.
Issu d’un assemblage de 65 plantes et épices, il est l’image de son terroir. Là où poussent l’anis, la réglisse, la badiane, l’angélique, l’armoise ou le thym. En le dégustant on découvre les touches de cannelle, de cardamone, de clou de girofle, de muscade et de poivres qui viennent enrichir l’expérience sensorielle qu’offre ce pastis.
Afin de maîtriser sa qualité, la distillerie Bardouin possède ses propres cueilleurs qui parcourent la garrigue pour ramasser les végétaux disponibles en Hautes Provence. Un assemblage subtil effectué par Sébastien qui connaît parfaitement les plantes provençales.
C’est son travail et celui de la liquoriste qui viennent d’être récompensés par une médaille d’argent lors du concours général agricole de Paris 2024.
On aime cette robe anisée d’un vert léger qui se devine derrière le givrage de l’eau fraîche dans le verre. 26,50 € la bouteille chez les cavistes et en GMS.
Un gin frais mais néanmoins très suave où l’influence de la rose reste prépondérante. Que cela soit au nez ou en bouche. Voilà le gin italien Malfy Originale.
Très estival dans sa présentation avec un graphisme où un bleu magique vous emmène immédiatement dans un bar de Portofino ou à Amalfi. Produit par une petite distillerie familiale, la Torini Distillati trouve ses origines en 1906.
Intégrée au groupe Seagram durant les années 60, c’est Carlo Vergnano alors directeur technique chez Seagram, qui reprend cette petite entité en 1992 qu’il dirige avec sa fille Rita jusqu’en juin 2019, date de la vente de l’entreprise au groupe Pernod Ricard.
Amaretto, grappa, limoncello, brandy, le catalogue est très italien et l’on peut leur faire confiance pour l’assemblage de plantes et d’épices. Ce qui est idéal lorsque l’on veut se lancer dans la conception d’un gin premium.
Genièvre, agrumes, coriandre, angélique : voilà les ingrédients connus de la recette, anis et réglisse se font également sentir en bouche. Italien dans sa conception, ce gin n’est pas sans rappeler l’esprit du London dry.
Le Malfy Originale est un gin idéal pour la conception de cocktail. Il ne s’impose pas et met en avant les différentes composantes d’un cocktail. Ce gin est disponible au prix de 35€ chez les cavistes.
Une combinaison que nous offre le pastis Henri Bardouin. Installée à Forcalquier, la distillerie produit depuis plus d’un siècle un pastis d’une grande élégance.
Issu d’un assemblage de 65 plantes et épices, il est l’image de son terroir. Là où poussent l’anis, la réglisse, la badiane, l’angélique, l’armoise ou le thym. En le dégustant on découvre les touches de cannelle, de cardamone, de clou de girofle, de muscade et de poivres qui viennent enrichir l’expérience sensorielle qu’offre ce pastis.
Afin de maîtriser sa qualité, la distillerie Bardouin possède ses propres cueilleurs qui parcourent la garrigue pour ramasser les végétaux disponibles en Hautes Provence. Un assemblage subtil effectué par Sébastien qui connaît parfaitement les plantes provençales.
C’est son travail et celui de la liquoriste qui viennent d’être récompensés par une médaille d’argent lors du concours général agricole de Paris 2024.
On aime cette robe anisée d’un vert léger qui se devine derrière le givrage de l’eau fraîche dans le verre. 26,50 € la bouteille chez les cavistes et en GMS.
Un gin frais mais néanmoins très suave où l’influence de la rose reste prépondérante. Que cela soit au nez ou en bouche. Voilà le gin italien Malfy Originale.
Très estival dans sa présentation avec un graphisme où un bleu magique vous emmène immédiatement dans un bar de Portofino ou à Amalfi. Produit par une petite distillerie familiale, la Torini Distillati trouve ses origines en 1906.
Intégrée au groupe Seagram durant les années 60, c’est Carlo Vergnano alors directeur technique chez Seagram, qui reprend cette petite entité en 1992 qu’il dirige avec sa fille Rita jusqu’en juin 2019, date de la vente de l’entreprise au groupe Pernod Ricard.
Amaretto, grappa, limoncello, brandy, le catalogue est très italien et l’on peut leur faire confiance pour l’assemblage de plantes et d’épices. Ce qui est idéal lorsque l’on veut se lancer dans la conception d’un gin premium.
Genièvre, agrumes, coriandre, angélique : voilà les ingrédients connus de la recette, anis et réglisse se font également sentir en bouche. Italien dans sa conception, ce gin n’est pas sans rappeler l’esprit du London dry.
Le Malfy Originale est un gin idéal pour la conception de cocktail. Il ne s’impose pas et met en avant les différentes composantes d’un cocktail. Ce gin est disponible au prix de 35€ chez les cavistes.
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