Nutrition

Les recommandations de Cornelia Auffret, diététicienne, pour Roger, un senior atteint par la Covid-19

Avant l'infection, Roger vivait une période triste, celle du confinement, de l’isolement social et familial et de la peur du virus. Il est vite tombé dans une routine diététique parfois...

Ce que veulent nos ainés pour leurs diners en EHPAD avec l'Institut Nutrition (partie 2)

Seulement un tiers des plats qui compose le repas est conforme aux attentes des résidents en EHPAD : le plat principal. Et si 39,5% des résidents ont une préférence pour les fromages à pâtes molles,...

Ce que veulent nos ainés pour leurs diners en EHPAD avec l'Institut Nutrition (partie 1)

Seulement un tiers des plats qui compose le repas est conforme aux attentes des résidents en EHPAD : le plat principal. Et si 39,5% des résidents ont une préférence pour les fromages à pâtes molles,...

A table, les vieux ! de Philippe Pitaud (livre)

Les éditions Erès ont publié le 21 février dernier l’ouvrage À table, les vieux ! (208 pages) de Philippe Pitaud qui aborde les questions de l’alimentation des ainés. Au domicile ou en institution,...

Protéines : priorité au végétal de Claude Aubert et du Dr Lylian Le Goff (livre)

Les éditions Terre vivante vont publier le 16 février prochain l’ouvrage Protéines, priorité au végétal. Un livre de 256 pages (19 euros) qui vise à répondre au constat de plus en plus partagé selon...

Des bienfaits des légumineuses : les conseils des Thermes de Brides-les-Bains

Souvent oubliés de nos menus, les légumineuses (lentilles, pois chiches, pois cassés, haricots secs en tous genres) figurent pourtant parmi les aliments santé à privilégier. Nathalie Négro...

Trois grandes idées reçues sur les amandes par le Dr Laurence Plumey

L'amande est la collation saine et savoureuse par excellence. Il est difficile de résister à leur croquant… Tout au long de la journée, elles ajoutent du mordant et du goût lorsqu'elles sont...

Grand âge et Petit appétit : un guide pratique pour prévenir la dénutrition des ainés

Grâce aux travaux menés au sein du projet Renessens*, des chercheurs d’INRAE et du CHU de Dijon ont mis au point un guide d’information et de conseils pratiques à destination des personnes âgées et...

Avec quoi et avec quels moyens les Français remplissent-ils leurs assiettes ?

Un consommateur devenu « schizophrène » ? A priori, tout semble l’indiquer, précise Éric Birlouez, ingénieur agronome et sociologue de l’agriculture et de l’alimentation. Les écarts sont en effet...

Quel rapport les Français ont-ils vis-à-vis de l'alimentation sur le plan culturel et émotionnel ?

« L’alimentation est culturelle, c’est un miroir de la société », introduit Fanny Parise. Manger n’est pas si simple qu’il y paraît... Manger est un acte symbolique. Le principe d’incorporation est...

La dénutrition : un problème de santé silencieux et méconnu amplifié par la Covid-19

Parce que la crise sanitaire actuelle aggrave cette maladie silencieuse, la première semaine nationale de la dénutrition (qui se tiendra du 12 au 19 novembre 2020) avec la volonté du ministère de la...

Accordons-nous trop d'importance à l'alimentation santé ? Avec le docteur Arnaud Cocaul

En introduction à cette question, le Dr Arnaud Cocaul nous rappelle la définition de la santé de l’OMS (2003) : la santé est un état de complet bien-être physique, mental et social, et ne consiste...

Révolution Cétogène : un guide pour mieux comprendre ce régime alimentaire très en vogue

Avec Révolution Cétogène (168 pages, 24 euros), la jeune maison d'édition Caliopea propose un guide à la portée de tous, grand public, qui vise à vous permettre d’avancer « sereinement dans la...

Fortesens : une nouvelle gamme de produits contre la dénutrition des ainés

La société Nutrisens, spécialisée dans la nutrition santé et notamment dans la lutte contre la dénutrition a élaboré une gamme de produits spécifiques, Fortesens, ayant pour objectif de pallier les...

Mon assiette et moi : le livre de Geneviève Mahin qui apaise votre relation à l'alimentation

Geneviève Mahin, vient de publier aux éditions Racine, Mon assiette et moi, comment apaiser ma relation à l’alimentation. Un ouvrage de 296 pages (29,95 euros) bien documenté (50 recettes) et...

Les meilleurs repas "minceurs" après 50 ans

Vous avez passé le cap de 50 ans et vous avez du mal à maigrir ? Vous vous êtes laissé aller un certain temps et vous ne rentrez plus dans vos vêtements ? Vous souhaitez tout simplement vous sentir...

Les prix des fruits et légumes frais dans la tourmente des événements de 2020

Alors qu’on nous incite (à raison d’ailleurs) à consommer plus de fruits et légumes frais, les prix de ces produits sont au cœur des préoccupations des Français. Dans ce contexte, l'Observatoire des...

Journée mondiale de la malbouffe : dix conseils pour manger mieux par Nathalie Negro

A l’occasion de la Journée mondiale de la malbouffe (21 juillet), Nathalie Negro, responsable du centre nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains, livre des conseils accessibles à tous, pour...

Silver Fourchette : un concours de recettes dédié aux seniors

Silver Fourchette, structure du groupe SOS, vient de lancer un concours sur le thème des recettes qui régalent le quotidien des plus de 60 ans : des recettes rapides, immanquables, faciles à réaliser...

La Poste partenaire de Saveurs et Vie contre la dénutrition et l'isolement des ainés

On le sait, la dénutrition est une problématique à laquelle sont confrontées les personnes âgées… Et on le sait aussi, La Poste s’est engagée depuis une quinzaine d’années dans le marché des seniors,...
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