Si vous passez un jour par le Canada vous ne pourrez pas en repartir sans avoir goûté, au moins une fois, au fameux sirop d’érable… Véritable « institution » nationale. Des récentes recherches...

L’Inpes vient de publier le Baromètre santé nutrition 2008, qui a pour but de mieux connaître les comportements alimentaires des Français. Cette nouvelle édition (la troisième depuis la création de...

La société française Naturgie, spécialisée dans les produits bio, vient de présenter quatre nouveaux produits bio à index glycémique maitrisé dans sa gamme « Saveurs Attitudes »: un velouté de...

Selon une récente étude américaine*, la consommation de pistaches pourrait avoir un effet bénéfique sur la santé oculaire, grâce notamment à deux antioxydants (la lutéine et la zéaxanthine) contenus...

On le sait : pour notre bien-être et pour garder la forme et la santé, il est conseillé de consommer cinq fruits et légumes par jour… Un challenge pas toujours facile à tenir. Les jus de fruits...

Le ministère de la Santé et l’Inpes ont lancé conjointement un nouveau dispositif d’information et de communication dont l’objectif est d’aider les Français à améliorer leurs connaissances sur leur...

On connaît tous la cuisine moléculaire –au moins de nom. Cette fameuse technique culinaire qui explore les propriétés physico-chimiques des ingrédients et des aliments pour donner naissance à des...

Le projet Aupalesens, co-labellisé par les pôles de compétitivité Vitagora et Valorial, porté par Virginie Van Wymelbeke, docteur en nutrition de la personne âgée au Centre Gériatrique de...

Les éditions canadiennes Broquet publient un ouvrage intitulé Le guide alimentaire rajeunissant d’Alain Paquette. Et si la fontaine de jouvence n’était pas un liquide, mais plutôt une combinaison de...

Les éditions Vuibert prépare pour la rentrée un ouvrage intitulé Les secrets de la dermonutrition qui devrait séduire celles et ceux qui souhaitent combiner alimentation et beauté. Régidé par deux...

Suite à la parution de la brochure « Nutrition et prévention des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations » éditée dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS)1, le...

« Les récentes recommandations de consommation sur l'eau potable adressées aux personnes atteintes de cancer constituent à la fois un déni de la science, un mépris de la médecine et une atteinte au...

L’étude NutriNet-Santé, lancée par Roselyne Bachelot-Narquin, ministre de la Santé, va observer pendant une période d’au mois cinq ans, 500.000 personnes (dont 250.000 de 45 ans et plus) pour étudier...

Les personnes âgées ne mangent pas toujours suffisamment pour couvrir leurs besoins. Perte musculaire, épuisement, risques de chute, vulnérabilité aux maladies infectieuses et aggravation des...

Les éditions Vuibert viennent de publier « Les Antioxydants, élixir de jeunesse ? », un ouvrage rédigé par Marie Millet, nutritionniste. Contenus notamment dans les fruits et légumes, les...

Les éditions Vuibert viennent de publier « De l’étiquette à l’assiette : vérités et mensonges sur les produits alimentaires », un ouvrage rédigé par deux sœurs spécialisées dans le marketing...

Nous savions déjà que la réduction de l'apport en calories, du fait par exemple de la réduction de la quantité de sucre ingéré, pouvait prolonger la durée de vie… Selon une nouvelle étude menée par...

Dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS) et à la demande de la DGS (Direction générale de la santé), l'Institut National du Cancer (INCa) a coordonné l'actualisation de la brochure...

De nouvelles études cliniques rendues publiques cette semaine semblent montrer que la consommation de légumineuses à grains (haricots, pois, lentilles et pois chiches) peut contribuer à combattre des...