Les bienfaits des noix sont connus depuis longtemps. Mais saviez-vous que les pistaches contiennent des antioxydants qui ont un effet préventif sur la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) ?
En effet, en plus d’être une des noix les plus riches en fibres, en bons acides gras insaturés et les moins caloriques (3 à 4 calories par pistache), les pistaches seraient également une excellente source de lutéine et de zéaxanthine, deux puissants antioxydants.
L'intérêt de la lutéine et de la zéaxanthine (caroténoïdes) est lié au fait qu'ils entrent dans la composition des pigments de la macula (zone centrale de la rétine) qui filtrent les ultra-violets et la lumière bleue (nocifs pour la rétine) et ont une puissante action antioxydante.
Une alimentation riche en lutéine et en zéaxanthine est donc recommandée car ces deux antioxydants aident à filtrer les rayons lumineux nocifs pour la rétine et à neutraliser les radicaux libres (substances nocives générées par l'absorption de cette lumière au niveau des structures de l'oeil). Et ces antioxydants n’étant pas synthétisés par l'organisme, leur apport est donc exclusivement alimentaire.
Selon une étude récente, consommer des pistaches serait donc un bon moyen d’introduire de la lutéine et de la zéaxanthine dans notre alimentation. Ainsi, la consommation d'une à deux poignées de pistaches par jour (tout de même) augmenterait de manière significative la concentration sanguine de lutéine et de zéaxanthine (50%) et pourrait participer à une réduction des risques de survenue d'une DMLA…
En effet, en plus d’être une des noix les plus riches en fibres, en bons acides gras insaturés et les moins caloriques (3 à 4 calories par pistache), les pistaches seraient également une excellente source de lutéine et de zéaxanthine, deux puissants antioxydants.
L'intérêt de la lutéine et de la zéaxanthine (caroténoïdes) est lié au fait qu'ils entrent dans la composition des pigments de la macula (zone centrale de la rétine) qui filtrent les ultra-violets et la lumière bleue (nocifs pour la rétine) et ont une puissante action antioxydante.
Une alimentation riche en lutéine et en zéaxanthine est donc recommandée car ces deux antioxydants aident à filtrer les rayons lumineux nocifs pour la rétine et à neutraliser les radicaux libres (substances nocives générées par l'absorption de cette lumière au niveau des structures de l'oeil). Et ces antioxydants n’étant pas synthétisés par l'organisme, leur apport est donc exclusivement alimentaire.
Selon une étude récente, consommer des pistaches serait donc un bon moyen d’introduire de la lutéine et de la zéaxanthine dans notre alimentation. Ainsi, la consommation d'une à deux poignées de pistaches par jour (tout de même) augmenterait de manière significative la concentration sanguine de lutéine et de zéaxanthine (50%) et pourrait participer à une réduction des risques de survenue d'une DMLA…
