|
|||
|
Jeudi 15 Octobre 2009
Aupalesens : un projet de lutte contre la dénutrition des personnes âgées…Le projet Aupalesens, co-labellisé par les pôles de compétitivité Vitagora et Valorial, porté par Virginie Van Wymelbeke, docteur en nutrition de la personne âgée au Centre Gériatrique de Champmaillot, à Dijon, a été retenu dans le cadre de l’appel à projets du programme de recherche en Alimentation et Industries Alimentaires (ALIA) de l’Agence Nationale de la Recherche (ANR). Son but : mieux connaître les changements qui apparaissent au cours du vieillissement et en particulier, ceux qui mènent aux premiers signes de malnutrition…
Regroupant neuf partenaires, ce projet, d’une durée de quatre ans, s’inscrit dans la démarche du Programme National Nutrition Santé (PNNS2) dont l’un des dix objectifs spécifiques est de « prévenir, dépister, limiter la dénutrition des personnes âgées ».
Plus concrètement, son objectif est de parvenir à mieux connaître les changements qui apparaissent au cours du vieillissement, et en particulier ceux qui mènent aux premiers signes de malnutrition. Tout d’abord, rappelons que l’avancée en âge est associée à un déclin des capacités olfactives et gustatives, à une diminution des capacités physiques pouvant impacter sur le comportement alimentaire, et enfin, à des modifications métaboliques et du système immunitaire. « Plusieurs études l’ont montré » rappelle le communiqué de Vitagora. Et d’ajouter : « affaiblissant l’organisme et limitant la capacité d’adaptation entre besoins nutritionnels et apports alimentaires, ces changements peuvent alors conduire à des déséquilibres, voire une malnutrition ». Soulignons également que la Malnutrition Protéino-Energétique (MPE), qui favorise le déficit immunitaire, majore les infections, augmente les risques de chutes et accroît le nombre de fractures, entraînant ainsi une augmentation du nombre et de la durée des hospitalisations et une aggravation de la dépendance, touche jusqu’à 10% des seniors vivant à domicile, 50% de ceux qui résident en institution et de 30 à 70% de la population hospitalisée. Des statistiques d’autant plus préoccupantes quand on sait que la France compte aujourd’hui plus de 20 millions de personnes de plus de 50 ans, ce qui représente 35% de sa population. Qui plus est, on estime qu’en 2050, il y aura deux fois plus de personnes âgées de plus de 60 ans, trois fois plus de personnes de plus de 70 ans, alors que les plus de 80 ans seront quatre fois plus nombreuses C’est dans ce contexte que le projet Aupalesens va être lancé, « un projet unique en son genre », souligne Virginie Van Wymelbeke. « Son originalité est de ne pas dissocier sensorialité et nutrition afin d’essayer de mieux comprendre comment l’avancée en âge peut entraîner la dénutrition », précise-t-elle.
Au cours d’une première phase, le projet prendra la forme d’une enquête, réalisée auprès d’une population de seniors classés en différentes catégories en fonction de leur localisation et de leur degré d’autonomie ou de dépendance. Population cible : les plus de 65 ans. Néanmoins, Aupalesens s’intéressera également aux jeunes seniors âgés d’environ 55 ans. Il est important en effet de pouvoir caractériser cette population afin de voir s’il existe des facteurs spécifiques dans la façon de vivre de ces personnes qui pourraient entraîner une dénutrition.
Les résultats fournis par cette enquête permettront d’entamer une seconde phase. « Nous travaillerons alors à l’amélioration de la prise alimentaire, que ce soit en optimisant le produit lui-même ou plus généralement en offrant à la personne âgée la possibilité de se réapproprier son repas », résume la spécialiste dijonnaise. Les laboratoires et les industriels partenaires du projet seront amenés à améliorer des produits existants, voire à en concevoir de nouveaux. « Nous allons nous intéresser notamment à la texture des aliments, l’objectif étant de concevoir des produits plus particulièrement adaptés à des personnes âgées dont l’ensemble de l’appareil buccal et pharyngé ne fonctionne plus normalement ». Il s’agira ensuite de vérifier si ces nouveaux produits ou ces produits modifiés, et la réappropriation des repas permettent d’optimiser le plaisir, qui plus est d’augmenter la prise alimentaire. Restera enfin à valoriser les résultats obtenus, notamment sous la forme de diverses recommandations, tant auprès des professionnels (praticiens, soignants, aides familiaux et professionnels) que des différents organismes concernés (ministère de la Santé, Direction Générale de la Santé, AFSSA, Assurance Maladie …). Affaire à suivre…
A lire également :
Lu 5131 fois
Nouveau commentaire :
|
S'inscrire à la Newsletter
SUIVEZ-NOUS
Lire les articles les plus...
Voyage et détente
Early booking… Parlons vrai ! par Michel-Yves Labbé, fondateur de DirectoursDe nos jours, la tendance est à l’« early booking »... En bon français : réservation à l’avance. Ce qui sous-entend pour les professionnels : longtemps à l’avance, puisqu’une réservation est, par essence, toujours en avance… Les tour operators, les hôteliers, les croisiéristes multiplient les annonces et offrent pléthore de réductions, avantages et autres bonus. Intéressant ou pas ? Jusqu’à présent, l’idée générale chez les consommateurs était de jouer la dernière minute. Ces « early booking » sont-ils seulement une technique marketing pour contrer les effets de la dernière minute ? A contrario, de véritables aubaines ? Quelques réponses…
Info conso
Pensions alimentaires : comment calculer la réévaluation ?Une nouvelle version du module de calcul de la réévaluation des pensions alimentaires est accessible en ligne sur service-public.fr, ce module étant directement connecté à l’Institut national de la statistique et des études économiques (Insee) afin de bénéficier de mises à jour automatiques lors de l’actualisation des indices.
Culture & Co
Gaulois, une exposition temporaire de la Cité des sciences et de l’industrie : jusqu’au 2 septembre 2012Gaulois, cette grande exposition temporaire de la Cité des sciences et de l’industrie à Paris bouscule les idées reçues sur les Gaulois, grâce aux découvertes archéologiques des trente dernières années. En s’appuyant sur une démarche scientifique pluridisciplinaire et des muséographies variées, adaptées à tous les âges, l’exposition révolutionne les connaissances sur les Gaulois et redonne toute sa place à la civilisation gauloise. Petite visite guidée…
Do you speak english ? by MyCow
Action for happinessAre you happy? A new group in the UK, Action for Happiness, is on a mission to make sure the answer is ‘yes’. The organisation calls itself a ‘movement for positive social change’ and wants to ‘bring together people from all walks of life who want to play a part in creating a happier society for everyone.’
|
||
|
|||
action_happiness.mp3