Nutrition

Naturgie propose quatre nouvelles soupes et sauces bio à index glycémique maitrisé

La société française Naturgie, spécialisée dans les produits bio, vient de présenter quatre nouveaux produits bio à index glycémique maitrisé dans sa gamme « Saveurs Attitudes »: un velouté de...

Des pistaches contre la DMLA

Selon une récente étude américaine*, la consommation de pistaches pourrait avoir un effet bénéfique sur la santé oculaire, grâce notamment à deux antioxydants (la lutéine et la zéaxanthine) contenus...

Seniors et jus de fruits : les conseils d’un nutritionniste

On le sait : pour notre bien-être et pour garder la forme et la santé, il est conseillé de consommer cinq fruits et légumes par jour… Un challenge pas toujours facile à tenir. Les jus de fruits...

Gras, sel et sucres : un module de comparaison des aliments pour améliorer nos connaissances

Le ministère de la Santé et l’Inpes ont lancé conjointement un nouveau dispositif d’information et de communication dont l’objectif est d’aider les Français à améliorer leurs connaissances sur leur...

La cuisine moléculaire fait son entrée en maison de retraite

On connaît tous la cuisine moléculaire –au moins de nom. Cette fameuse technique culinaire qui explore les propriétés physico-chimiques des ingrédients et des aliments pour donner naissance à des...

Aupalesens : un projet de lutte contre la dénutrition des personnes âgées…

Le projet Aupalesens, co-labellisé par les pôles de compétitivité Vitagora et Valorial, porté par Virginie Van Wymelbeke, docteur en nutrition de la personne âgée au Centre Gériatrique de...

Le guide alimentaire rajeunissant

Les éditions canadiennes Broquet publient un ouvrage intitulé Le guide alimentaire rajeunissant d’Alain Paquette. Et si la fontaine de jouvence n’était pas un liquide, mais plutôt une combinaison de...

Les secrets de la dermonutrition : bien manger pour être belle ! (livre)

Les éditions Vuibert prépare pour la rentrée un ouvrage intitulé Les secrets de la dermonutrition qui devrait séduire celles et ceux qui souhaitent combiner alimentation et beauté. Régidé par deux...

Viande et cancer : état des lieux par le CIV

Suite à la parution de la brochure « Nutrition et prévention des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations » éditée dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS)1, le...

Faut-il déconseiller l'eau du robinet en cas de cancer ?

« Les récentes recommandations de consommation sur l'eau potable adressées aux personnes atteintes de cancer constituent à la fois un déni de la science, un mépris de la médecine et une atteinte au...

NutriNet-Santé : 250.000 personnes de 45 ans et plus étudiées pendant cinq ans…

L’étude NutriNet-Santé, lancée par Roselyne Bachelot-Narquin, ministre de la Santé, va observer pendant une période d’au mois cinq ans, 500.000 personnes (dont 250.000 de 45 ans et plus) pour étudier...

La dénutrition des personnes âgées : mise au point de l’Afssa

Les personnes âgées ne mangent pas toujours suffisamment pour couvrir leurs besoins. Perte musculaire, épuisement, risques de chute, vulnérabilité aux maladies infectieuses et aggravation des...

Les Antioxydants, élixir de jeunesse ? (livre)

Les éditions Vuibert viennent de publier « Les Antioxydants, élixir de jeunesse ? », un ouvrage rédigé par Marie Millet, nutritionniste. Contenus notamment dans les fruits et légumes, les...

De l’étiquette à l’assiette : vérités et mensonges sur les produits alimentaires (livre)

Les éditions Vuibert viennent de publier « De l’étiquette à l’assiette : vérités et mensonges sur les produits alimentaires », un ouvrage rédigé par deux sœurs spécialisées dans le marketing...

Une surconsommation de sucre reliée au vieillissement…

Nous savions déjà que la réduction de l'apport en calories, du fait par exemple de la réduction de la quantité de sucre ingéré, pouvait prolonger la durée de vie… Selon une nouvelle étude menée par...

De la nutrition dans la prévention des cancers… Etat des lieux des connaissances

Dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS) et à la demande de la DGS (Direction générale de la santé), l'Institut National du Cancer (INCa) a coordonné l'actualisation de la brochure...

Des lentilles contre le cholestérol et les maladies cardiovasculaires

De nouvelles études cliniques rendues publiques cette semaine semblent montrer que la consommation de légumineuses à grains (haricots, pois, lentilles et pois chiches) peut contribuer à combattre des...

Vitagora : quand une région s’intéresse à la nutrition des seniors…

A l’occasion du 4ème Congrès international Vitagora goût-nutrition-santé 2009 qui se tiendra du 18 au 20 mars prochains à Dijon (Côte d’Or) et qui aura pour thème « de la naissance à la sénescence »,...

Pour mincir durablement : entretien avec le nutritionniste Arnaud Maloubier

Alors que de nombreuses études indiquent que le surpoids et l’obésité sont en augmentation constante chez les seniors, le laboratoire EA Pharma vient de lancer un tout nouveau produit baptisé...

Seniors et santé bucco-dentaire : prévenir la dénutrition

A l’occasion de l’édition 2008 du Congrès de l’Association dentaire française (ADF) qui s’est tenue fin novembre à Paris, un point a été fait sur les relations entre santé bucco-dentaire et...
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