Nutrition
Calendrier 2012 de la Ligue Contre le Cancer : quand votre calendrier se transforme en livre de cuisine…
Transformer la « bad food » en nourriture saine ? C’est ce que vous propose la Ligue contre le cancer à travers son nouveau calendrier 2012 composé de recettes de saison aussi délicieuses...
Zoom sur la vitamine C : des besoins plus élevés pour les seniors
Pour reprendre ses activités du bon pied qu’il s’agisse du travail, des voyages, du sport, la garde des petits-enfants… et pour conserver tous les bienfaits de la pause estivale, il est conseillé de...
Bio Life : un questionnaire sur l’alimentation à remplir par les seniors
Bio Life, un programme européen visant à développer l'offre de produits et de services à destination des seniors au sein de l'Union Européenne a validé un sous-projet qui étudie spécifiquement la...
Consommation et intoxications par les champignons : rappel des recommandations
Face à une augmentation du nombre de cas d’intoxications par des champignons ces dernières semaines (tout de même 388* cas entre le 1er juillet et le 8 août 2011), la Direction générale de la Santé...
Escherichia coli : comment se prémunir ? Le point par l’Anses
Depuis le mois de mai 2011, une épidémie due à la présence dans des graines germées d'une bactérie de la famille des Escherichia coli productrices de shigatoxines (STEC) est en cours en Allemagne et...
Des bienfaits de l’huile de l’olive dans la prévention des attaques cérébrales chez les seniors
Selon une récente étude française réalisée par l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) de Bordeaux, menée auprès de plus de 7.000 Français âgés de 65 ans et plus, l’huile...
Une mystérieuse épidémie liée à la consommation de légumes crus : le point selon l’Inra
Le 25 mai dernier, l'Institut Robert Koch, chargé de la veille sanitaire en Allemagne, alertait sur la consommation de légumes crus qu’il associait au décès de cinq personnes. En cause, la présence...
Nutrition et cancers : quelles sont les recommandations de l’Anses ?
Quelles recommandations nutritionnelles peut-on faire en matière de prévention des cancers sur la base de l'ensemble des données scientifiques disponibles ? Face au problème majeur de santé publique...
Étiquetage des denrées alimentaires : la Commission européenne veut des règles plus claires
Les étiquettes des denrées alimentaires devraient obligatoirement mentionner des informations nutritionnelles, dont les acides gras trans artificiels et le pays d'origine, ont estimé les députés de...
Seniors : manipulez et cuisinez les œufs avec précaution
Alors que l’on se rapproche du Lundi de Pâques, l’organisme Santé Canada, rappelle combien il est important de manipuler et de préparer les œufs avec soin pour prévenir les maladies d'origine...
Diabète : « Jouons à bien manger… », un jeu créé par les médecins de la Clinique Pasteur de Toulouse
Dans le cadre de l’association Diabète Ensemble, les médecins diabétologues et les diététiciennes de la Clinique Pasteur Toulouse (Haute-Garonne) ont imaginé et créé un jeu éducatif et original pour...
Gayelord Hauser aide les consommateurs à lutter contre le cholestérol avec ses produits Régule Cholestérol
La marque Gayelord Hauseur, qui associe depuis plusieurs décennies alimentation et santé, propose une nouvelle gamme de produits diététiques baptisée Régule Cholestérol qui, comme son nom l’indique,...
De l'importance de la salubrité des aliments chez les personnes immunodépressives
Le site Internet Santé Canada, qui vise à informer les Canadiens en matière de santé, vient de publier un article rappelant l’importance de la salubrité des aliments chez les personnes...
Dioxines et aliments : l'Anses fait le point…
Alors que des dioxines ont été trouvées dans des élevages de volailles et de porcs en Allemagne, l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire (Anses) fait le point sur ces molécules qui peuvent entrainer...
Le lycopène : son rôle dans la prévention de pathologies liées à l’obésité
Des chercheurs de l’Institut national de recherches agronomiques (INRA) viennent de montrer que le lycopène (substance que l’on trouve principalement dans la tomate et qui lui donne sa couleur)...
Actimel ne réduit pas les diarrhées des personnes âgées en milieu hospitalier, selon EFSA
Selon un communiqué publié cette semaine par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), la consommation d’Actimel (produit laitier commercialisé par Danone) ne réduirait pas le risque de...
Personnes âgées : quand le réfrigérateur tire la sonnette d’alarme
Afin de détecter les problèmes de dénutrition que peuvent rencontrer certaines personnes âgées, Gaëlle Lamouroux, une jeune femme en stage au CCAS d’Angoulême a photographié l’intérieur du...
O des salines : du sel liquide pour réduire notre consommation de sel
On sale moins qu’avant mais on sale encore trop nos aliments ! Toutes les récentes études le montrent bien. Or, on le sait pertinemment, trop de sel nuit à la santé… Voici donc un tout nouveau...
Réduire la teneur en sel des aliments grâce à l'utilisation des arômes (INRA)
Une alimentation trop salée participe au développement des maladies cardiovasculaires. C'est pourquoi la réduction de la teneur en sel des aliments est devenue un enjeu majeur pour les industriels de...
Protibis : des galettes hyperprotéinées et hyperénergétiques pour les seniors dénutris
La jeune société Solidages, spécialisée en santé buccale et nutrition, annonce le lancement de Protibis, une petite galette au beurre frais de 6 g à haute teneur en protéines, qui vise à aider à...
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