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5 Résultats pour votre recherche : legumineuse
Des bienfaits des légumineuses : les conseils des Thermes de Brides-les-Bains
04/02/2021
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Nutrition
Souvent oubliés de nos menus, les légumineuses (lentilles, pois chiches, pois cassés, haricots secs en tous genres) figurent pourtant parmi les aliments santé à privilégier. Nathalie Négro responsable du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains, fait le point sur leurs multiples vertus,...
Cinq fruits et légumes par jour : c'est bien mais ce n'est pas assez
30/01/2017
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Nutrition
On nous le répète depuis des années : pour se maintenir en bonne santé et bien vieillir, il faut manger cinq fruits et légumes par jour ! Mais en fait, ce n’est pas suffisant... En effet, l’Anses* vient d’actualiser ses recommandations nutritionnelles dans le cadre du Programme national nutrition...
Retrouver le goût des légumineuses
02/06/2016
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Nutrition
Comme le montrent les traditions culinaires du monde entier, il est possible de manger équilibré grâce aux légumineuses. En effet, leur consommation permet de rééquilibrer la balance entre protéines animales et végétales en faveur de ces dernières. Et elles apportent de nombreux bienfaits à...
De légumineuses spaghettis !
31/05/2016
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Nutrition
L’une des raisons qui expliquent la faible part des légumineuses dans notre alimentation est le temps nécessaire à leur cuisson. Afin de profiter des propriétés nutritionnelles de ces graines, des chercheurs ont développé une gamme de pâtes à base de légumineuses. Ces produits faciles à utiliser...
Le grand retour des légumineuses
30/05/2016
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Nutrition
Les dernières décennies ont transformé les légumineuses en une production devenue marginale dans le paysage français et européen. Des accords commerciaux favorisant les protéines importées et une baisse de leur consommation ont fortement réduit leur culture. Pourtant, leurs atouts écologiques et de...
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