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Pommes et régime : pourquoi ça fonctionne ?

La pomme est « LE » fruit phare des régimes : cet aliment permet en effet de contrôler son poids grâce à sa faible teneur calorique et sa richesse en fibres et en eau, mais pas seulement... Ses polyphénols, en nombre, ont également des « effets anti-obésité ».


Telle est la conclusion d’une étude réalisée par des chercheurs espagnols.
 
Ces scientifiques ont mis en évidence ce mécanisme chez l'animal : ils ont montré que les polyphénols de pomme protégeaient contre la prise de poids et les dépôts de graisse et qu’ils amélioraient la tolérance au glucose chez des rats Wistar.
 
Dans une précédente étude, ils avaient déjà montré que la supplémentation en polyphénols de pomme empêchait l’augmentation de l’adiposité chez le rat par inhibition de l’hypertrophie des adipocytes. D’après leurs derniers résultats, les auteurs pensent que ces effets passent par la régulation de gènes impliqués dans l’adipogénèse, la lipolyse et l’oxydation des acides gras.
 
A noter : les glucides de la pomme, essentiellement représentés par le fructose qui a un index glycémique bas, font d’elle un aliment peu calorique : 70 à 90 Kcal selon sa grosseur. Et sa richesse en eau et en fibres lui confère également une action sur les graisses et les sucres : ralentissement de l’assimilation des graisses et diminution de l’absorption du glucose.
 
Si on y ajoute son action diurétique et son effet coupe-faim, la pomme est vraiment le fruit idéal pour aider à contrôler son poids.
 
Article édité par Expression Groupe et rédigé par des scientifiques en partenariat avec l'Association Nationale Pommes Poires.


Publié le Mardi 11 Février 2014 dans la rubrique Nutrition | Lu 1745 fois