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Senior Actu

Israël – Des légumes miniatures pour le monde entier


Afin d’inciter les consommateurs et notamment les seniors à prendre de bonnes habitudes alimentaires, les agronomes israéliens ont développé des légumes miniatures : mini courgettes, bébés artichauts concombres et pastèques individuelles… Les personnes âgées, qui peuvent parfois être réticentes à acheter des légumes frais à cause du poids, n’auront ainsi plus aucune excuse de ne pas manger équilibré avec ces produits « poids plumes » qui devraient bientôt apparaître sur les marchés du monde entier. L’étude Suvimax, rendue publique le 21 juin 2003, a démontré l’importance d’une alimentation saine et équilibrée pour vieillir en bonne santé. En particulier, il est très important de consommer des anti-oxydants, des nutriments qui captent les toxines et empêchent ainsi la formation de lésions cellulaires et génétiques. Les toxines, plus particulièrement les radicaux libres, favorisent le processus du vieillissement et augmentent les risques d’incidents cardiaques, de tumeurs malignes… On comprend donc qu’il est capital de consommer ces anti-oxydants en quantité suffisante. On en trouve principalement dans les légumes : carottes, brocolis, salade…


Publié le Lundi 30 Juin 2003 dans la rubrique Nutrition | Lu 2020 fois