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Etats-Unis – Pour séduire les boomers, les restaurants traditionnels s’inspirent des fast-foods


Etats-Unis – Pour séduire les boomers, les restaurants traditionnels s’inspirent des fast-foods
Mac Donald’s et Burger King, les deux principales chaînes de « fast-food » américaines, doivent s’attendre à une concurrence d'un genre nouveau. En effet les restaurants traditionnels ont décidé de s’inspirer des méthodes « fast-food » pour séduire les boomers, eux-mêmes à la recherche d’une alimentation plus saine que le combo « hamburger-frite ». On voit ainsi que les grandes franchises de « diners » ou de tex-mex telles que « Applebee’s » ou « Chili’s », voire même des restaurants indépendants, ont accéléré leur process en cuisine, tout en proposant des paniers-repas faciles à emporter. Le consommateur se retrouve désormais devant une gamme beaucoup plus étendue de produits prêts à consommer et à emporter. La balle semble désormais dans le camp des « fast-foods » qui devront améliorer la qualité de leur menu. Comme le prédisent d’ailleurs Solange Saint-Arroman et Eric Seuillet dans leur étude sur les « seniors actifs et l’alimentation d’avant-garde », la prise en compte de la santé et l’équilibre dans l’alimentation, thèmes chers aux nouveaux seniors, permettra d’améliorer les produits alimentaires de demain.


Publié le Lundi 21 Juillet 2003 dans la rubrique Nutrition | Lu 1373 fois