Sommaire
Senior Actu

Ecosse – Les bienfaits du chocolat noir sur la santé une nouvelle fois attestés


Une étude récente de chercheurs écossais de l’Université de Dundee aurait démontré une nouvelle fois les effets positifs du chocolat noir sur la santé. La présentation des résultats a eu lieu durant le 19ème « Congress of the International Society of Thrombosis and Haemostatis » de Birmingham en juillet dernier. Mais pour la première fois, cette étude conclut que sa consommation réduirait les risques d’accidents cardiovasculaires et thromboemboliques. Le chocolat noir s’avèrerait, de plus, beaucoup plus efficace que le chocolat blanc ou au lait. Riche en flavonoïdes, le cacao réduirait l’activation des plaquettes sanguines et le taux d’oxyde nitrique (ON) à l’origine de ces maladies. Trente volontaires en bonne santé (ont été exclus les personnes ayant des antécédents cardiovasculaires de quelque nature que ce soit) ont suivi pendant 14 jours un régime particulier, sans agents favorisant la circulation sanguine (aspirine…) et sans chocolat entre deux expérimentations. Il est finalement apparu que le chocolat blanc (0 % de cacao) n’avait aucun effet sur les plaquettes sanguines et que le chocolat au lait (25 % de cacao) ne fournissait pas de résultat significatif. Seul le chocolat noir (70 % de cacao) agissait visiblement sur les plaquettes sanguines et sur l’ON.


Publié le Lundi 25 Août 2003 dans la rubrique Nutrition | Lu 1323 fois