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Canada - Une poudre aux jaunes d'oeufs luttant contre les bactéries alimentaires


Une étude dirigée par des chercheurs canadiens de l'Université d'Alberta a permis la mise au point de " l'épice de la vie ". Cette substance permettrait de détruire les germes et les bactéries alimentaires -la salmonelle par exemple. Pour cela, un seul geste suffirait : saupoudrer sur la nourriture ce nouveau complexe, composé de jaunes d'œufs et d'antibiotiques. Une fois l'aliment introduit dans l'organisme, la poudre agit tel un anticorps, empêchant ainsi une quelconque contamination. Les œufs utilisés ont été pondu par des gallinacés ayant subits au préalable des injections de germes alimentaires. Ils sont ensuite congelés et broyés pour en obtenir une poudre qui reste active une fois ingérée, entre une et deux heures.


Publié le Vendredi 20 Juin 2003 dans la rubrique Nutrition | Lu 1392 fois