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Brésil - La sauce tomate permettrait de lutter contre le cancer


La sauce tomate pourrait jouer un rôle important dans la lutte contre le cancer. C'est ce qu'a annoncé l'Institut de Chimie de l'Université de Sao Paulo au début du mois d'avril 2003. En effet, la tomate contiendrait du  lycopene, un agent protègeant l'ADN des lésions dû à son oxydation. Le lycopene est également le caroténoïde - pigment liposoluble constitué d'isoprènes - prédominant du plasma humain. Administré en doses moyennes, il permettrait d'améliorer la communication cellulaire et donc une protection accrue contre le développement du cancer. A noter cependant que la tomate fraîche ou le jus de tomate ne produiraient aucun effet. Pour agir concrètement sur l'organisme, la tomate doit être cuite ou réchauffée.


Publié le Mercredi 11 Juin 2003 dans la rubrique Santé | Lu 563 fois